Vegansk cajunpasta i en kastrull

Detta inlägg kan innehålla affiliatelänkar som inte ändrar ditt pris men som delar en viss provision. Se min policy för avslöjande.

  • Pin
  • Share
  • Tweet

Kryddig, krämig vegansk cajunpasta gjord i bara en gryta med 8 enkla ingredienser.

Vegansk cajunpasta

Måltider i en gryta är min absoluta favoritsak i livet just nu. De är otroligt enkla, idiotsäkra och verkligen den perfekta middagen att göra efter en lång dag av arbete och/eller föräldraskap.

Jag är fast besluten att komma på så många pastarätter i en gryta som möjligt… och den här cajun ”kyckling”-pastan är min senaste skapelse! Den är krämig, kryddig, super smakrik och så läcker.

Detta recept kräver enkla ingredienser som lök, cajunkrydda, tomatpuré, färskost, penne och vegansk kyckling.

Hur man gör krämig cajunpasta i en gryta

Hämta en stor gryta eller en stekpanna – en som har lock och är tillräckligt stor för att koka ett helt kilo pasta.

Sauta den tärnade löken i veganskt smör (eller olja) i ett par minuter och lägg sedan i den veganska kycklingen.

När kycklingen är brynt blandar du i cajunkryddan och kokar i ytterligare en minut. Jag älskar att sautera kryddor i olja så här eftersom det verkligen tar fram smaken!

Nästan lägger du i pastan och grönsaksbuljongen. Koka upp grytan, täck sedan över och låt den sjuda. Koka tills pastan är al dente. Om pastan har sugit upp all buljong och fortfarande inte är mjuk, tillsätt lite mer vätska.

När pastan är klar är det dags att röra i tomatpasta och färskost. Jag älskar Go Veggie cream cheese, eller denna hemgjorda veganska cream cheese! Tillsätt gärna lite extra grönsaksbuljong om såsen inte är tillräckligt såsig! Tillsätt salt om det behövs.

Toppa med lite grönlök och vegansk parmesan om du känner dig fin.

Och bam, det är det, middagen är serverad. Allt som allt tar det här receptet 20-25 minuter att piffa upp!

Let’s Talk: Vegansk kyckling

För att göra det här receptet till en riktig en-pot-måltid bestämde jag mig för att det behövde lite veganskt protein. Eftersom traditionell cajunpasta vanligtvis görs med kyckling går vi den vägen även här.

Jag har hittat ett par typer av vegansk kyckling som jag gillar: Gardein Chick’n Strips och Morningstar Chik’n Strips. Båda dessa bryns bra och ingen av dem bryts ner till en mosig röra när de sjuder. Vilket är precis vad vi behöver i det här receptet! Gardein-remsorna är större, så jag skär dem på mitten efter brynningen.

Om du inte gillar ”fejkat kött” rekommenderar jag att du använder kikärter (även kallade garbanzobönor) istället. Tillsätt dem i receptet vid samma tidpunkt som kycklingen.

Variationer

  • För att göra det här receptet glutenfritt använder du din glutenfria favoritpasta. Gardein Chicken Scallopini är en utmärkt vegansk glutenfri ”kyckling”.
  • Om du vill lägga i lite grönsaker, varsågod! Det här receptet skulle vara utsökt med broccoli och/eller blomkål. Skär dem i buketter och lägg sedan i dem när pastan är kokad ungefär halvvägs.
  • Om du inte kan hitta cajunkrydda i affären, så finns här en hemlagad version!

Lagring & Uppvärmning

Den här veganska cajunpastaen är inte bara ett snabbt &enkelt middagsrecept, utan den passar även utmärkt för måltidsförberedelser. Jag rekommenderar att du gör det extra såsigt genom att tillsätta ¼-1/2 kopp extra grönsaksbuljong eftersom pastan kommer att suga upp mycket av vätskan i kylskåpet.

förvara eventuella rester eller måltidsförberedd pasta i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar. För att värma upp den igen, lägg den helt enkelt i mikrovågsugnen i en minut eller två.

⭐Har du gjort det här receptet?⭐
Lämna gärna en kommentar och ett stjärnomdöme nedan.

One-Pot Vegan Creamy Cajun Pasta

Kryddigt och krämigt veganskt cajunpasta som görs i bara en gryta!
5 från 6 röster

Skriv ut Pin

Författare: Karissa Besaw
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 25 minuter

Portioner: 6
Kalorier: 488kcal

Ingredienser

  • 16 oz penne pasta
  • 2 matskedar veganskt smör – eller olja
  • ½ gul lök – tärnad
  • 2 matskedar tomatpuré
  • 1 matsked cajunkrydda
  • 4 koppar grönsaksbuljong – eller buljong
  • 4 oz vegansk färskost
  • 10 oz veganska kycklingstrimlor

Instruktioner

  • I en stor panna eller gryta, smält det veganska smöret på medelvärme. Fräs löken i 2-3 minuter, lägg sedan i de veganska kycklingstrimlorna och stek tills de är bruna på båda sidor (cirka 6-8 minuter).
  • Rör i cajunkryddan och stek i ytterligare en minut. Detta tar verkligen fram smakerna!
  • Häll i pastan och grönsaksbuljongen. Koka upp på hög värme och sänk sedan till en sjudande låga. Täck över och låt sjuda i cirka 11-13 minuter, eller tills pastan är al dente.
  • Vänd av värmen. Blanda i tomatpuré och färskost. Rör i ytterligare grönsaksbuljong om det behövs.
  • Servera varmt! Toppa med grönlök och vegansk parmesan om så önskas.

Notiser

Den här rätten är kryddig! Minska cajunkryddan med hälften om du föredrar en mildare smak. Recept inspirerat av Budget Bytes.

Näring

Kalorier: 488kcal | Kolhydrater: 66g | Protein: 25g | Fett: 14g | Mättat fett: 3g | Natrium: 998mg | Kalium: 263mg | Fiber: 6g | Socker: 5g | Vitamin A: 1168IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 35mg | Järn: 2mg
Har du gjort det här receptet?Lämna ett stjärnomdöme och en kommentar nedan!

Mer veganska pastarecept att prova:

  • En gryta med krämig spenatpasta
  • Vegansk Bolognese
  • Krämig pumpa-salvia-pasta
  • Vegansk Alfredo med cajunbroccoli

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.