Oh Yeah Chipotle Glutenfritt! Delicious Eats

Jag har en bekännelse att göra. Jag är beroende av Chipotle och spenderar mycket tid (och bensinpengar) på att besöka dem. Vår närmaste Chipotle ligger fyrtiofem minuter tur och retur och är värd varje stund i bilen. Så du frågar dig säkert ”varför spenderar du 45 minuter i bilen för att äta tre tacos på tio minuter?”. Därför att Chipotle är en av de mest glutenfria vänliga snabbmatsrestauranger jag hittills besökt.

Din personal (från ledning till servitörer) är kunnig om celiaki och behovet av att se till att min beställning är glutenfri. Jag har aldrig fått en konstig blick av förvirring när jag har bett servitören att byta handskar innan jag förbereder min beställning. Det talar för min dotter och mig.

Ja, att äta ute när man medicinskt måste vara glutenfri är en risk varje gång och jag känner att risken är ännu större när man besöker en snabbmatsrestaurang. Jag kan dock med glädje säga att jag aldrig har haft en dålig upplevelse på Chipotle. Och med dålig erfarenhet menar jag att jag har tillbringat timmar i badrummet för att knyta band med min toalett.

Chipotles budskap ”Whole or Nothing” är sant med bara 51 ingredienser som alla är icke-GMO. Kolla in Chipotles uttalande nedan om de av oss som är glutenfria:

CHIPOTLE’S STATEMENT ON GLUTEN INTOLERANCE & CELIAC DISEASE

På Chipotles webbplats står det: Om du undviker gluten ska du inte äta våra mjöltortillas. Om du är mycket känslig för gluten och vill att vi byter ut våra handskar är det bara att meddela oss detta i början av din beställning. Du bör vara medveten om att produkter som innehåller majs, inklusive majstortillas (chips och krispiga majstortillas) och majssalsa, kan innehålla spår av gluten från eventuell samblandning med glutenhaltiga sädesslag på fältet.

Baserat på deras webbplats Nutrition / Allergen search, Wheat & Gluten kategorierna är kombinerade eftersom alla Chipotle gluteninnehållande produkter innehåller vete.

CHIPOTLE MENY ITINER SOM INTE INNEHÅLLER GLUTEN

På detta inläggsdatum finns det 23 glutenfria menyalternativ på Chipotle (av 25 – vilket är imponerande!). Kom ihåg att menyalternativ och beredningsprocesser kan ändras när som helst, så se till att prata med din servitör innan du beställer.
Barbacoa
Svarta bönor
Carnitas
Höns
Tortillachips
Chorizo
Kilantro-Lime Brunt ris
Kilantro-Lime White Rice
Crispy Corn Tortilla
Fajita Vegetables
Fresh Tomato Salsa
Guacamole
Monterey Jack Cheese
Pinto Beans
Queso
Roasted Chili-Corn Salsa
Romaine sallad
Sofritas
Sour Cream
Steak
Tomatillo Green-Chili Salsa
Tomatillo Red-Chili Salsa
Chipotle Honey Vinaigrette

Tip: Ett fantastiskt glutenfritt alternativ är ”Salad Bowl”, som i princip är en läcker tacosallad som byggs på beställning.

Inte all mexikansk mat är glutenfri

Du hittar en hel del glutenfria mexikanska och Tex-Mex-matalternativ som tillverkas av majsmjöl (majs) för att skapa en majsdeg (masa). Detta gör många nachos, tacos med hårt skal och tortillas av majs till en ren perfektion för oss!

Majs domesticerades först av ursprungsbefolkningen i Mexiko för cirka 10 000 år sedan. Amerikanska urinvånare lärde de europeiska kolonisatörerna att odla de inhemska sädesslagen, och sedan Christopher Columbus och andra upptäcktsresande introducerade majsen i Europa har den spridit sig till alla områden i världen som lämpar sig för odling. Encyclopedia Britannica

Tyvärr finns vetemjöl överallt, även i vissa mexikanska rätter, så läs alltid ingrediensförteckningen i snabbköpet och fråga restaurangchefen innan du beställer.

Håll utkik efter vetemjöl i mjuka tortillas, burritos, chimichangas, tortillataccos, quesadillas och friterade tortillachips av mjöl som görs på restauranger. Allt som innehåller vetemjöl är inte glutenfritt och är 100 % förbjudet.

Vet du det? Vet du att vetemjöl på spanska är harina de trigo.

Glutenfria recept på tacoskal

Glutenfri bakning, The Spruce Eats och GF Jules har enkla recept på hemgjorda skal.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.