Hur man maler kaffe på rätt sätt

Demystifiera din dagliga malning…

Detta är vår ”djupgående” sida om hur man maler kaffe på rätt sätt. Om du vill kan du använda navigationsmenylänkarna för att besöka olika artiklar på den här sidan. Se till att kolla in de smarta malningslösningarna (våra favoriter) för att hålla din ”Daily Grind” i perfekt form!

Sidans navigeringsmeny:

Match the Grind to Your Brewing Method!

Bryggarspecifik malningstabell

Bladmjölning vs: Kvarnkvarn

Hur man maler kaffe med en bladkvarn

Hur man använder en kvarnkvarn

Våra favoritlösningar för malning

Hur man maler kaffe

Vi vet alla att uttrycket ”Daily Grind” inte myntades som
något att se fram emot. När det gäller kaffe kan och bör dock den dagliga malningen vara en av livets största enkla nöjen.

Den rika, kryddiga arom som skapas av malningen av nyrostat kaffe är inget annat än fantastisk. Jag skulle vilja hitta ett sätt att buteljera denna kryddiga doft – i full styrka, precis som dess bouquet genomsyrar doftsinnet samtidigt som den expanderar för att fylla köket (eller vår butik) under malningsprocessen. (Sheesh, var jag nästan poetisk?)

Malning av kaffe kan inte bara vara trevligt utan också en relativt enkel sak. Det bör dock noteras att betydelsen av hur man maler kaffe på rätt sätt ofta förbises, trots att det är ett avgörande steg i anatomin för en perfekt kopp.

Här är de viktiga punkterna:

Notera: För de allra bästa resultaten mal ditt kaffe strax innan du brygger det. (Duh..) Jag har en tendens att överbetona denna självklara punkt, men den är viktig om ditt mål är ”The Perfect

Cup”.

Hur man maler kaffe på rätt sätt:

Det knepiga med att mala kaffe är att det måste malas specifikt för den bryggningsmetod du föredrar.

Grov, medel och fin ”malning” används för olika bryggningsmetoder för att få bästa möjliga smak. Det som är riktigt svårt är att förklara hur dessa malningar faktiskt ser ut! Nåväl, någon annan har gjort det mycket bra, tack och lov. (phew)

Så om du vill få en mycket tydlig bild av kaffesump, klicka på länken nedan. Den kommer att öppna en snygg sida från en utmärkt (och väl namngiven) webbplats som heter ”I Need Coffee”! (öppnas i ett eget fönster)

Grov, medel och fin malning/A Clear Picture!

Om det inte ger dig en känsla av att du är förvirrad, kanske mina verbala beskrivningar kan vara till hjälp:

* Coarse – grova, distinkta partiklar, påminner mig om blomjord.

* Medium – mer som grov sand.

* Fine – ännu jämnare. Mer som socker eller salt när man gnuggar det mellan fingrarna.

* Superfin – Inte lika fin som mjöl eller pulveriserat socker, men definitivt i samma storleksordning. Du kan fortfarande känna lite gryn.

* Turkisk malning – Som mjöl, mycket pulveraktigt.

OBS: Även om det hjälper att hålla munnen rätt när man använder en knivkvarn är det välkänt att kvalitets-Espresso och turkisk malning endast kan åstadkommas med en dyrare kvarnkvarn.

Och förlåt.

Hur man maler kaffe på rätt sätt: O.K., O.K., vilken malning – för vilken kaffemaskin?

Sättet du maler ditt kaffe på har en stor inverkan på hur det smakar. Följande tabell hjälper dig med en bra utgångspunkt. Kom ihåg att denna information inte handlar om min perfekta kopp, utan om din!

Så att ge dig en bra startmalning är ”Mission Accomplished” för mig. Därifrån kan du justera efter eget tycke och smak tills du hittar ditt personliga ”Coffee Nirvana”. OKEJ? Nu kör vi!

En grov malning används i allmänhet för följande:

French Press (press- eller kolvkanna)
Toddy Makers (cold brew-metoden)
Vacuum Coffee Maker
Percolater (perish the thought!)

En medium malning:

Automatiska droppmaskiner (med filter med platt botten)

En medium/fin malning:

Droppmaskiner (med koniska filter)

En finmalning:

Espressokannor
En del droppmaskiner (med koniska filter)

En superfinmalning:

Espressomaskiner

En turkisk malning:

Nja, eh…. det skulle vara för det turkiska kaffet, ja, det är det!

Hur kan all denna raketvetenskap översättas till den perfekta malningen för den perfekta koppen?

Nja, det finns förmodligen tusen olika stilar och fabrikat av kvarnar tillgängliga för hemmabruk, men det finns bara två typer.

Hur malar du kaffe för dina specifika

behov?…?

Två sätt att få din malning:

En kallas för bladkvarn (eller kaffekvarn) och en kallas för burrkvarn.

Vilken är rätt för dig? Jag tänkte att du kanske skulle fråga!
Svaret på den frågan är en fråga.

Vad kan du spendera?

Bladkvarnar: PRO OCH CON

Den goda nyheten är att en bladkvarn kommer att klara jobbet för de flesta som kokar kaffe i en droppmaskin, Toddy Maker eller French Press. Med andra ord är bladkvarnarna funktionella för alla utom för fina till superfina malningar som espresso eller turkisk kaffe. De är enkla och billiga.

Nackdelarna är få men anmärkningsvärda:

#1. De är lite röriga och bullriga. Vill du hellre väckas av ett otäckt ljud eller av en behaglig doft?

#2. Eftersom kaffet inte riktigt mals utan pulveriseras saknar det konsistens, vilket innebär att extraktionen inte är lika jämn och fullständig.

#3. Och sist men inte minst finns det något av en inlärningskurva. Låt oss ta itu med det nu,

ska vi?

Hur man maler kaffe med en bladkvarn(Även känd som en kaffekvarn )

Denna typ av kvarn har vanligtvis en genomskinlig plasttopp som täcker en behållare för kaffebönor. Bladet ser ut (och fungerar) som en propeller och sitter i mitten av behållaren. Bönorna hälls i behållaren och toppen sätts tillbaka.

Om man trycker lite på toppen eller i vissa fall håller ett tryck på en knapp får bladet att snurra och pulverisera kaffebönorna. Bladkvarnar hanteras manuellt så de har inga inställningar.

Det är därför som du med den här kvarnen måste vara bekant med de olika malningarna eftersom den här lilla operationen sker genom en kombination av timing och eh… ja, du kommer i princip att titta med ögonen på den förbaskade saken! OKEJ?

Jo längre du maler, desto finare blir malningen. Det är inget att oroa sig för. Detta är faktiskt mycket enklare än vad det kan låta.

O.K. HÄR ÄR HEMLIGEN: Hur man maler kaffe med en bladkvarn…

Först av allt, hur mycket kaffe använder du? Jag gillar mitt kaffe starkt, så för en maskin med 15 koppar fyller jag behållaren så mycket som möjligt. Om jag fortfarande kan få på locket är jag nöjd.

En bra tumregel för de flesta människor är dock att börja med två matskedar kaffebönor för varje sex till åtta uns vatten och justera efter din smak.

(med andra ord, ungefär två matskedar kaffebönor per kopp)

Nu, när kvarnen är laddad, håll inte bara knappen nedtryckt och låt den slita… använd korta stötar på några sekunder vardera så att kaffet inte överhettas.

Se till att du har ett grepp om enhetens ovansida och ger den en skakning under stötarna så att grynen blandas väl under malningen. Detta gör att malningen blir mycket jämnare och jämnare.

För en grov malning bör 8-10 sekunder, några sekunder i taget, räcka bra. För en medelmåttig malning, prova korta stötar som summerar till 10-15 sekunder, och en fin malning skulle vara några sekunder eller mer längre. Experimentera och ha roligt.

Efter en kort inlärningskurva kommer du att få det helt rätt och att få det rätt, mina vänner, kommer att leda dig till ”den perfekta koppen”…

Jag lovar.

Hur man maler kaffe: Så vad är det stora grejen med kvarnkvarnar?

Ja, jag måste säga precision och mångsidighet.

Precision:

Ja, om du spenderar lite mer pengar kan du vakna upp på morgonen och precisionskvarna kaffe innan du ens har fått sömnen ur ögonen.

Världens bästa kaffebönor faller ner mellan två grindar som har förinställts (av dig) vilket möjliggör exakt malning för den bryggningsmetod du väljer. Ditt kaffe ska hädanefter malas perfekt, dag ut och dag in.

På grund av variationer mellan tillverkare kan du fortfarande behöva experimentera lite med olika inställningar. Det kan hända att du upptäcker att de rekommenderade inställningarna måste justeras efter din smak. När du väl har fått rätt inställningar för din ”perfekta kopp”, ja, då, mina vänner, är det vad man kan kalla en ”No Brainer!”

Mångsidighet:

En kvarn maler kaffe exakt för alla ändamål, från French Press till Espresso och turkisk kaffe. Det är verkligen en allroundkvarn.

Hur man maler kaffe på rätt sätt är nu ett bortglömt problem och din perfekta kopp är bara några ögonblick

från…

Hur man maler kaffe på rätt sätt:

Detta är en Bodum Mill (Blade) Grinder. Den är billig, pålitlig och trots den lilla inlärningskurvan och de små nackdelarna som diskuterats ovan är den faktiskt ganska rolig att använda.

(Klicka på bilden för att köpa den här kvarnen från Lakota Coffee Company)

Det här är Cuisinart’s Burr Grinder. Den här modellen ligger i 50-dollarsintervallet. Det är en exakt kvarn, lätt att rengöra, lätt att använda och ser snygg ut på bänken. Jag har gett den här kvarnen i present. Den ger åratal av service och jag har haft noll klagomål.

(För att köpa denna kvarn från Espresso Zone, gå hit: https://www.espressozone.com/)

Det här är vår favorit bland precisionsborrkvarnar för hemmabruk. Den är snygg att se på, lätt att använda och… om du inte hade gissat det… dyr. Definitivt för dem som kräver det allra bästa!

(Kolla in https://www.espressozone.com/ om du är intresserad av den här kvarnen.)

Hur man maler kaffe på rätt sätt: Slutsats

Jag hoppas att du tyckte att vår sida ”Hur man malar kaffe på rätt sätt” var informativ och användbar. Om du har några återstående frågor eller förslag till den här sidan kan du se min kontaktsida. Jag svarar på alla kontakter.

Kontakta rostmästare

När du köper den vackra nya kvarnen, tänk då på att ge Lakota Coffee Companys världsomspännande urval ett försök. Det är verkligen ”världens bästa kaffe”.

Jag vet att du inte kommer att bli besviken!

Tack för att du besökte vår sida ”Hur man maler kaffe på rätt sätt”!
(Tillbaka till början)
Bläddra bland kaffeutbudet på Lakota Coffee.com

Klicka på sidfoten nedan om du vill gå till Specialty-Coffee-Advisor’s Home Page…

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.