Fountain Dining Hall deschide cel mai mare bar de salate din campus

August 28, 2019

Fountain Dining Hall a deschis noul său bar de salate – cel mai mare din campus – pe 20 august, exact la timp pentru începerea semestrului școlar de toamnă.

Instalarea barului de salate a încununat o renovare de vară de 30 de zile care a fuzionat două zone de servire într-una singură prin eliminarea unui spațiu central de birouri și a holului, oferind un flux mai bun și flexibilitatea de a oferi stații de servire mai diverse, inclusiv un bar de paste și omlete pentru toată ziua, pentru a numi doar câteva.

Barul de salate nou și îmbunătățit este punctul central al noului spațiu, oferind opțiuni alimentare gustoase și nutritive pentru studenți, promovând în același timp o dietă echilibrată. Studenții își pot face propriile salate din ingrediente proaspăt pregătite sau pot alege dintre salatele și garniturile prefabricate de la capătul rândului.

Shawn Hoch, director senior interimar al serviciului de ospitalitate pentru NC State Dining, consideră că renovarea de 30 de zile și noul bar de salate au fost un efort de echipă de succes.

„Acest proiect a fost foarte ambițios. Am avut la dispoziție o mică fereastră de timp între început și începutul taberelor de vară și orientare pentru a face modificările spațiului – 30 de zile de fapt – apoi pentru a finaliza instalarea barului de salate cu o zi înainte de prima zi de curs, a declarat Shawn. „A fost nevoie de o mulțime de oameni pentru a realiza acest proiect la timp. Fountain este o clădire mai veche, iar acest proiect a creat mult entuziasm pentru studenții noi și pentru cei care se întorc. A creat multă agitație în campus.”

Multe dintre ingredientele barului de salate sunt de proveniență locală, unele ingrediente fiind cultivate și recoltate la NC State Agroecology Education Farm. Pe lângă faptul că oferă ingrediente proaspete, acesta se adresează și studenților cu anumite nevoi dietetice.

„A fost, de asemenea, conceput special pentru a minimiza contactul încrucișat. Am separat în mod deliberat proteinele de legume și pansamente. Am oferit mult mai mult spațiu pentru garnituri pentru a adăuga puțină crocantă și arome noi, de la mazăre cu wasabi la chipsuri de morcovi, semințe de chia, batoane de susan și chipsuri de pita”, a declarat Shawn.

Noul bar de salate este un pas înainte pentru Fountain Dining Hall și NC State Dining spre un obiectiv comun de a oferi mai multe alimente proaspete și de a promova inițiativa de sănătate și bunăstare din campus.

Pentru mai multe informații despre locațiile NC State Dining și despre nutriție, vă rugăm să vizitați: dining.ncsu.edu

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.