CUM se macină corect cafeaua

Demistificați măcinarea zilnică…

Aceasta este pagina noastră „în profunzime” despre cum se macină corect cafeaua. Dacă doriți, folosiți legăturile din meniul de navigare pentru a vizita diferite articole de pe această pagină. Nu uitați să consultați soluțiile ingenioase de măcinare (preferatele noastre) pentru a vă ajuta să vă păstrați „Măcinarea zilnică” într-o formă perfectă!

Meniu de navigare a paginii:

Ajustați măcinarea la metoda dvs. de preparare a cafelei!

Carte de măcinare specifică berarului

Măcinare cu lame vs: Măcinarea cu burghiu

Cum se macină cafeaua cu o mașină de măcinat cu lame

Cum se utilizează o mașină de măcinat cu burghiu

Soluțiile noastre preferate de măcinare

.

Cum se macină cafeaua

Știm cu toții că expresia „Daily Grind” (măcinare zilnică) nu a fost inventată ca
un lucru pe care să îl aștepți cu nerăbdare. Cu toate acestea, în ceea ce privește cafeaua, măcinarea zilnică poate și ar trebui să fie una dintre cele mai mari plăceri simple ale vieții.

Aroma bogată și condimentată creată de măcinarea cafelei proaspăt prăjite este de-a dreptul uimitoare. Mi-ar plăcea să găsesc o modalitate de a îmbutelia acest parfum picant – la putere maximă, exact așa cum buchetul său pătrunde în olfactiv în timp ce se extinde pentru a umple bucătăria (sau magazinul nostru) în timpul procesului de măcinare. (Doamne, aproape că am fost poetic?)

Măcinarea cafelei poate fi, nu numai plăcută, ci și o afacere relativ simplă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că importanța modului de măcinare corectă a cafelei este adesea trecută cu vederea, chiar dacă este un pas crucial în anatomia unei cești perfecte.

Iată care sunt punctele importante:

Nota: Pentru cele mai bune rezultate, măcinați cafeaua cu câteva momente înainte de preparare. (Duh…) Am tendința de a sublinia prea mult acest punct evident, dar este important dacă obiectivul dvs. este „Ceașca perfectă

Cupa perfectă”.

Cum se macină corect cafeaua: Potriviți măcinarea cu metoda…

Ceea ce este complicat la măcinarea cafelei este că aceasta trebuie măcinată specific metodei preferate de preparare.

Măcinarea grosieră, medie și fină este folosită pentru diferite metode de preparare pentru a obține cea mai bună aromă posibilă. Ceea ce este cu adevărat dificil este să explici cum arată de fapt această moară! Ei bine, altcineva a făcut asta foarte bine, slavă Domnului. (uf)

Așa că, dacă doriți să obțineți o imagine foarte clară a zațului de cafea, dați click pe link-ul de mai jos. Se va deschide o pagină ingenioasă de pe un site excelent (și bine numit) numit „I Need Coffee”! (se deschide în propria fereastră)

Măcinișuri grosiere, medii și fine/ O imagine clară!

Dacă asta nu vă scot cizmele, atunci poate că descrierile mele verbale vă vor fi de ajutor:

* Grosier – Particule groase, distincte, îmi amintește de pământul de ghiveci.

* Mediu – Mai mult textura nisipului grosier.

* Fin – Mai fină încă. Mai mult ca zahărul sau sarea atunci când o frecați între degete.

* Super fină – Nu la fel de fină ca făina sau zahărul pudră, dar cu siguranță în acel parc de bile. Puteți simți în continuare o oarecare granulație.

* Turkish Grind – Ca și făina, foarte pulverulentă.

NOTA: Deși vă ajută să țineți gura exact așa cum trebuie în timp ce folosiți o mașină de măcinat cu lamă, este bine cunoscut faptul că măcinarea Espresso de calitate și măcinarea turcească poate fi realizată doar cu o mașină de măcinat cu mori mai scumpă.

Îmi pare rău.

Cum se macină corect cafeaua: O.K., O.K., O.K., So What Grind-For What Maker?

Modul în care vă macinați cafeaua are un efect uriaș asupra gustului acesteia. Următorul tabel vă va ajuta cu un bun punct de plecare. Nu uitați, aceste informații nu se referă la ceașca mea perfectă, ci la a dumneavoastră!

Deci, oferindu-vă o bună măcinare de început este pentru mine o „misiune îndeplinită”. De acolo puteți ajusta după bunul plac până când vă găsiți propria „Nirvana a cafelei” personală. O.K.? Începem!

O măcinare grosieră este folosită în general pentru următoarele:

French Press (presă sau oală cu piston)
Toddy Makers (metoda de preparare la rece)
Cafetiera cu vid
Percolator (să nu vă gândiți!)

O măcinare medie:

Auto Drip Makers (cu filtre cu fund plat)

O măcinare medie/fină:

Măcătorii de picurare (cu filtre în formă de con)

O măcinare fină:

Oale de espresso de la aragaz
Câteva mașini de picurare (cu filtre în formă de con)

O măcinare super fină:

Mașini de espresso

O măcinare turcească:

Bine, uh…. asta ar fi pentru uh… Cafeaua în stil turcesc, da, asta e!

Și cum se traduce toată această știință spațială în măcinarea perfectă pentru ceașca perfectă?

Păi, există probabil o mie de stiluri și mărci diferite de râșnițe disponibile pentru uz casnic, dar există doar două tipuri.

Cum să macini cafeaua pentru nevoile tale specifice…?….

Două moduri de a obține măcinarea: Should I Blade, or Should I Burr…

Unul se numește mașină de măcinat cu lamă (sau moară de cafea), iar celălalt se numește mașină de măcinat cu burlane.

Care dintre ele este cea mai potrivită pentru dumneavoastră? M-am gândit că ați putea întreba!
Răspunsul la această întrebare este o întrebare.

Cât puteți cheltui?

Măcinătoarele cu lamă: PRO ȘI CONTRA

Veștile bune sunt că o mașină de măcinat cu lamă își va face treaba pentru majoritatea oamenilor care fac cafea într-un Drip Maker, Toddy Maker sau French Press. Cu alte cuvinte, mașinile de măcinat cu lamă sunt funcționale pentru toate tipurile de cafea, cu excepția celor cu măcinare fină sau foarte fină, cum ar fi Espresso sau turcească. Ele sunt simple și ieftine.

Inconvenientele sunt puține, dar notabile:

#1. Sunt puțin murdare și zgomotoase. Ați prefera să fiți trezit de un sunet enervant sau de o aromă plăcută?

#2. Deoarece cafeaua nu este cu adevărat măcinată, ci pulverizată, îi lipsește consistența, ceea ce înseamnă că extracția nu este la fel de lină și completă.

#3. Și, nu în ultimul rând, există o oarecare curbă de învățare. Să ne ocupăm de asta acum,

nu-i așa?

Cum se macină cafeaua cu o mașină de măcinat cu lamă (cunoscută și sub numele de moară de cafea )

Acest tip de mașină de măcinat are, de obicei, un capac de plastic transparent care acoperă un rezervor de boabe de cafea. Lama arată (și funcționează) ca o elice și este așezată în centrul rezervorului. Boabele de cafea sunt turnate în rezervor și partea de sus este înlocuită.

Punerea unei presiuni pe partea de sus sau, în unele cazuri, menținerea presiunii pe un buton face ca lama să se rotească, pulverizând boabele de cafea. Mașinile de măcinat cu lamă sunt manevrate manual, așa că nu au setări.

De aceea, cu această mașină de măcinat, trebuie să fiți familiarizați cu diferitele măciniri, deoarece această mică operațiune se face printr-o combinație de sincronizare și… ei bine, practic o să vă uitați în ochi la nenorocita asta! O.K.?

Cu cât măcinați mai mult timp, cu atât măcinarea va fi mai fină. Nu trebuie să vă faceți griji. Acest lucru este de fapt mult mai ușor decât ar putea părea.

O.K. AICI ESTE SECRETUL: Cum se macină cafeaua cu o râșniță cu lamă…

În primul rând, Câtă cafea folosiți? Mie îmi place cafeaua tare, așa că, pentru un aparat de 15 cești, umplu rezervorul cât pot de mult. Dacă reușesc să mai pun capacul, sunt mulțumit.

O regulă bună de bază pentru majoritatea oamenilor, totuși, este să începeți cu două linguri de boabe de cafea pentru fiecare șase până la opt uncii de apă și să ajustați după gustul dvs.

(cu alte cuvinte, aproximativ două linguri de boabe de cafea pe ceașcă)

Acum, odată ce moara este încărcată, nu țineți apăsat butonul și lăsați-o să se desfacă… folosiți rafale scurte de câteva secunde fiecare, astfel încât cafeaua să nu se supraîncălzească.

Asigură-te că ai o priză în partea de sus a aparatului și dă-i o scuturătură în timpul rafalelor, astfel încât zațul să se amestece bine în timpul măcinării. Acest lucru va face ca măcinarea să fie mult mai netedă și consistentă.

Pentru o măcinare grosieră, 8-10 secunde, câteva secunde la un moment dat ar trebui să fie suficient de bine. Pentru o măcinare medie, încercați rafale scurte care se adaugă la 10-15 secunde, iar o măcinare fină ar fi cu câteva secunde sau mai mult. Experimentați și distrați-vă.

După o scurtă curbă de învățare, veți reuși să o faceți cum trebuie, iar dacă o faceți cum trebuie, prieteni, veți ajunge la „Ceașca perfectă”…

Vă promit.

Cum se macină cafeaua: Măcinătoarele cu moară

O.K. Deci, care este treaba cu măcinătoarele cu moară?

Ei bine, aș spune că precizia și versatilitatea.

Precizia:

Da, dacă cheltuiți ceva mai mulți bani, puteți să vă treziți dimineața și să măcinați cu precizie cafeaua înainte chiar de a vă scoate somnul din ochi.

Cele mai bune boabe de cafea din lume cad între două bavuri care au fost prestabilite (de dvs.) permițând o măcinare precisă pentru metoda de preparare aleasă de dvs. Cafeaua dvs. va fi de acum înainte măcinată perfect, zi de zi.

Datorită variațiilor dintre producători, este posibil să fie totuși nevoie să experimentați câte ceva cu diferite setări. Este posibil să constatați că setările recomandate trebuie ajustate după gustul dumneavoastră. Odată ce obțineți setările potrivite pentru „ceașca perfectă”, ei bine, atunci, prietenii mei, este ceea ce ați putea numi un „No Brainer!”

Versatilitate:

O mașină de măcinat cu moară va măcina cafeaua cu precizie pentru orice scop, de la French Press la Espresso la Turkish. Este cu adevărat o mașină de măcinat pentru toate scopurile.

Cum se macină corect cafeaua este acum o preocupare uitată, iar ceașca ta perfectă este la doar câteva momente

departe…

Cum se macină corect cafeaua: Soluțiile noastre preferate de măcinare!

Aceasta este o mașină de măcinat Bodum Mill (Blade). Este ieftin, fiabil și, în ciuda ușoarei curbe de învățare și a dezavantajelor minore discutate mai sus, este foarte distractiv de folosit.

(Vă rugăm să faceți clic pe imagine pentru a achiziționa această mașină de măcinat de la Lakota Coffee Company)

Aceasta este mașina de măcinat Burr de la Cuisinart. Acest model este în intervalul de 50 de dolari. Este o mașină de tocat precisă, ușor de curățat, ușor de folosit și arată bine pe tejghea. Am făcut cadou acest polizor. Oferă ani întregi de serviciu și nu am avut nicio plângere.

(Pentru a achiziționa acest polizor de la Espresso Zone, accesați aici: https://www.espressozone.com/)

Acesta este polizorul nostru preferat de precizie Burr Grinder pentru uz casnic. Este plăcut de privit, ușor de folosit și… în caz că nu ați ghicit… scump. Cu siguranță pentru cei care cer tot ce e mai bun!

(Consultați https://www.espressozone.com/ dacă vă interesează această râșniță.)

Cum se macină corect cafeaua: Concluzie

Sperăm că ați găsit pagina noastră „Cum se macină corect cafeaua” informativă și utilă. Dacă mai aveți întrebări sau sugestii pentru această pagină, vă rog să consultați pagina mea de contact. Răspund la toate contactele.

Contact Roastmaster

Când achiziționați noua și frumoasa mașină de măcinat, vă rog să luați în considerare posibilitatea de a încerca selecțiile Lakota Coffee Company din întreaga lume. Este cu adevărat „Cea mai bună cafea din lume”.

Știu că nu veți fi dezamăgiți!

Vă mulțumim că ați vizitat pagina noastră „Cum se macină corect cafeaua”!
(Back To Top)
Browse Coffee Selections @ Lakota Coffee.com

Vă rugăm să dați click pe Footer-ul de mai jos dacă doriți să mergeți pe pagina principală a Specialty-Coffee-Advisor’s Home Page…

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.