¡PUMPKIN SPICE CAKE BALLS

Las Pumpkin Spice Cake Balls son unos deliciosos bocaditos hechos de bizcocho de calabaza mezclado con glaseado de queso crema y luego recubiertos de chocolate blanco!

¡Las Pumpkin Spice Cake Balls son mi plato estrella del otoño y las hago siempre que voy a una fiesta porque siempre son muy populares! Me encanta hacer trufas y bolas de pastel durante la temporada de vacaciones porque son tan bonitas y perfectamente en porciones para dar como regalos a los maestros, vecinos y amigos. Las bolas de bizcocho son uno de esos dulces que parecen muy elegantes, pero que en realidad son muy fáciles de hacer con ingredientes muy básicos. Utilicé mi receta de Pumpkin Chiffon Cake para la parte del pastel porque es el pastel de calabaza más delicioso que existe. Añade un poco de glaseado de queso crema y chocolate blanco y los resultados son absolutamente increíbles!

¿Cómo se hacen las Cake Balls?

Las Cake Balls son un pequeño y maravilloso invento que se hace cuando se hornea completamente un pastel, se deja enfriar, se desmenuza y luego se mezcla con suficiente glaseado para poder formar pequeños bocados. La receta de pastel de calabaza utilizada en estas bolas de pastel con especias de calabaza es absolutamente increíble, y es aún mejor cuando se combina con un glaseado de queso crema. Sumerja las bolas de pastel en una simple capa de chocolate blanco para obtener un delicioso postre de calabaza.

¿Qué ingredientes llevan las bolas de pastel de especias de calabaza?

Pastel

  • 1 mezcla para pastel blanco
  • 3/4 de taza de agua
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 taza de calabaza
  • 2 cucharaditas de especias para pasteles de calabaza
  • 1 cucharadita de bicarbonato. de bicarbonato de sodio

Caramelo de queso crema

  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
  • 2 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Cubierta de chocolate

  • 1 pkg. de corteza de almendra de vainilla

¿Cómo se hacen las bolas de pastel de especias de calabaza?

  1. Mezcla todos los ingredientes del pastel con una batidora eléctrica. Verter en un molde engrasado de 9X13 y hornear durante 25 minutos a 350.
  2. Dejar que el pastel se enfríe completamente y luego desmenuzar todo el pastel en un bol grande para mezclar. Asegúrese de que todo el pastel esté muy bien desmenuzado antes de añadir el glaseado.
  3. Bata los ingredientes del glaseado con una batidora eléctrica hasta que esté suave y bien combinado. Añadir el glaseado a las migas de pastel enfriadas y mezclar a mano hasta que el glaseado esté bien combinado con las migas.
  4. Colocar la mezcla en la nevera durante unos 30 minutos. Una vez que la mezcla se haya enfriado, forme bolas de una pulgada y colóquelas en una bandeja para galletas forrada con papel encerado.
  5. Coloque la bandeja para galletas en el congelador durante aproximadamente una hora antes de sumergir las bolas de pastel en el chocolate derretido (el proceso de inmersión será MUCHO más fácil si congela las bolas de pastel primero).
  6. Funda la corteza de almendra en el microondas según las instrucciones del paquete. Una vez que esté completamente derretida, sumerja cada bola de pastel en el chocolate derretido, utilizando dos cucharas para cubrir completamente antes de colocar la bola de pastel de nuevo en la bandeja de galletas forrada con papel de cera. Si lo desea, rocíe otro tipo de chocolate en la parte superior, agregue chispas o decore de la manera que desee.
  7. Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Rinde 48 bolas de pastel.

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  • Caramelos de especias de calabaza
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¿Cuánto duran las bolas de pastel?

Las bolas de bizcocho se pueden guardar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 7 días. Y en realidad, pueden durar incluso más que eso, ¡pero nunca hemos podido hacer que duren lo suficiente como para averiguarlo! Esta es una de las razones por las que me encanta hacer estas Pumpkin Spice Cake Balls en otoño: puedes hacerlas con antelación si tienes que llevarlas a una fiesta, ¡lo que te ahorra mucho estrés de última hora! También me encanta tener una golosina que está perfectamente en porciones, así que no tienes que preocuparte por cortar un postre en piezas individuales o tener un postre que es sucio y difícil de servir.

¿Qué tamaño debe tener cada bola de pastel?

Puedes hacerlas tan grandes o tan pequeñas como quieras. Yo prefiero que sean de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y para hacerlas fácilmente todas iguales, me gusta usar una cuchara de galletas para sacar la mezcla de pastel/frosting. Utilizo una cuchara para galletas del tamaño de una cucharada y luego presiono la mezcla en mi mano para hacer una bola perfecta. De esta manera, todas las bolas de tarta tendrán exactamente el mismo tamaño.

Algunos consejos para crear las bolas de tarta perfectas:

  • Utiliza una cuchara de galletas para que todas las bolas de tarta tengan el mismo tamaño. Tengo varios tamaños de cucharas para galletas y las uso para todo. Las más grandes son perfectas para hacer muffins y las más pequeñas (#40) son perfectas para hacer mini muffins, galletas y bolas de tarta.
  • ¡Asegúrate de congelar las bolas de tarta antes de intentar bañarlas en la cobertura de chocolate! Sólo tienes que congelarlas durante una hora (o más si quieres), pero si no las congelas, las migas se desprenderán en el chocolate y será realmente difícil mantener el chocolate sin migas.
  • Querrás mantener las bolas de pastel sin sumergir y sumergidas en papel encerado. Hace que sea mucho más fácil sacar las bolas de pastel de un plato y no arruinarás la forma cuando necesites moverlas.

Bolas de pastel con especias de calabaza

¡Las bolas de pastel con especias de calabaza son deliciosos bocaditos de pastel de calabaza mezclados con glaseado de queso crema y luego recubiertos de chocolate blanco!

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Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 2 horas 25 minutos

Porciones: 48
Autor: Mantequilla con un lado de pan

Ingredientes

Pastel

  • 1 mezcla para pastel blanco
  • 3/4 de taza de agua
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 taza de calabaza
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita. de bicarbonato de sodio

Caramelo de queso crema

  • 1/2 taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
  • 2 onzas de queso crema ablandado a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Cubierta de chocolate

  • 1 paquete de corteza de almendra de vainilla

Instrucciones

  • Mezclar todos los ingredientes del pastel con una batidora eléctrica. Verter en un molde engrasado de 9X13 y hornear durante 25 minutos a 350.
  • Dejar que el pastel se enfríe completamente y luego desmenuzar todo el pastel en un bol grande. Asegúrese de que todo el pastel esté muy bien desmenuzado antes de añadir el glaseado.
  • Bata los ingredientes del glaseado con una batidora eléctrica hasta que esté suave y bien combinado. Añadir el glaseado a las migas de pastel enfriadas y mezclar a mano hasta que el glaseado esté bien combinado con las migas.
  • Colocar la mezcla en la nevera durante unos 30 minutos. Una vez que la mezcla se haya enfriado, forme bolas de una pulgada y colóquelas en una bandeja para galletas forrada con papel encerado.
  • Coloque la bandeja para galletas en el congelador durante aproximadamente una hora antes de sumergir las bolas de pastel en el chocolate derretido (el proceso de inmersión será MUCHO más fácil si congela las bolas de pastel primero).
  • Funda la corteza de almendra en el microondas según las instrucciones del paquete. Una vez que esté completamente derretida, sumerja cada bola de pastel en el chocolate derretido, utilizando dos cucharas para cubrir completamente antes de colocar la bola de pastel de nuevo en la bandeja de galletas forrada con papel de cera. Si lo desea, rocíe otro tipo de chocolate en la parte superior, agregue chispas o decore de la manera que desee.
  • Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Rinde 48 bolas de pastel.
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