Oh sim, Chipotle Livre de Glúten! Delicious Eats

Eu tenho uma confissão a fazer. Sou viciado na Chipotle e passo muito tempo (e dinheiro para gasolina) a visitá-los. O nosso Chipotle mais próximo é de quarenta e cinco minutos de ida e volta e vale cada momento no carro. Então, você provavelmente está perguntando “por que você está passando 45 minutos no carro para comer três tacos em dez minutos?”. Porque Chipotle é um dos restaurantes de fast food mais amigáveis e sem glúten que visitei até hoje.

O seu pessoal (da gerência aos servidores) tem conhecimento da doença celíaca e da necessidade de garantir que o meu pedido seja sem glúten. Nunca recebi um olhar estranho de confusão ao pedir ao servidor para mudar as luvas antes de preparar o meu pedido. Isso diz muito à minha filha e a mim.

Sim, jantar fora quando é medicamente necessário estar livre de glúten é sempre um risco e sinto que o risco é ainda maior quando se visita um restaurante de fast food. No entanto, posso alegremente dizer que nunca tive uma má experiência em Chipotle. E por má experiência, refiro-me a passar horas na casa de banho a ligar a minha sanita.

A mensagem de “Whole or Nothing” soa verdadeiro com apenas 51 ingredientes que são todos não-GMO. Veja a declaração de Chipotle abaixo sobre aqueles de nós que são livres de glúten:

DECLARAÇÃO DO CHIPOTLE SOBRE A INTOLERÂNCIA GLUTENOSA & DOENÇA CELIAC

Estados do website do Chipotle: Se evitares o glúten, não comas as nossas tortilhas de farinha. Se você é altamente sensível ao glúten e gostaria que mudássemos as nossas luvas, basta avisar-nos no início do seu pedido. Você deve estar ciente de que itens contendo milho, incluindo tortilhas de milho (batatas fritas e tortilhas de milho crocantes) e salsa de milho, podem ter vestígios de glúten de potencialmente co-misturar com grãos contendo glúten no campo.

Baseado na pesquisa de Nutrição / Alergênio no site deles, Trigo & Categorias de glúten são combinadas já que todos os itens contendo glúten Chipotle contêm trigo.

MENUCHIPOTLE PONTOS QUE NÃO CONTÊM GLÚTEN

A partir desta data de postagem, há 23 opções de menu sem glúten em Chipotle (de 25 – o que é impressionante!). Lembre-se que os itens do menu e os processos de preparação podem mudar a qualquer momento, por isso não se esqueça de falar com o seu servidor antes de fazer o pedido.
Barbacoa
Feijão Preto
Carnitas
Chicken
Chips de Tortilha
Chorizo
Arroz Marrom-Cilantro-Lima
Cilantro-Arroz Branco de Lima
Crispy Corn Tortilla
Fajita Vegetais
Salsa de Tomate Frito
Guacamole
Queijo de Tomate Entrançado
Pinto Feijão
Queso
Chilo-Torrado…Salsa de Milho
Alface Romana
Sofritas
Creme Amargo
Chantilo
Salsa Verde-Tomatillo
Salsa Vermelha-Tomatillo
Salsa Vermelha-Tomatillo
Vinaigrette de Mel-Chipotle

Tip: uma fantástica opção sem glúten é uma “Salad Bowl”, que é essencialmente uma deliciosa salada de taco feita por encomenda.

NENHUMA ALIMENTAÇÃO MEXICANA É SEM GLÚTEN

Vai encontrar uma grande quantidade de opções alimentares mexicanas e Tex-Mex sem glúten feitas de farinha de milho (milho) para criar uma massa de milho (masa). Isto faz muitos nachos, tacos de casca dura e tortilhas de milho pura perfeição para nós!

Corn foi domesticado pela primeira vez por povos nativos no México há cerca de 10.000 anos atrás. Os nativos americanos ensinaram os colonos europeus a cultivar os grãos indígenas e, desde a sua introdução na Europa por Cristóvão Colombo e outros exploradores, o milho espalhou-se por todas as áreas do mundo adequadas ao seu cultivo. Encyclopedia Britannica

Felizmente, a farinha de trigo está em toda parte, incluindo alguma comida mexicana, então sempre leia os rótulos dos ingredientes no supermercado e pergunte ao gerente do restaurante antes de pedir.

Cuidado na procura de farinha de trigo em tortilhas macias, burritos, chimichangas, tigelas de tortilla, quesadillas, e batatas fritas de tortilla de farinha de trigo. Qualquer coisa com farinha de trigo não é livre de glúten e está 100% fora dos limites.

Você sabia? A farinha de trigo em espanhol é harina de trigo.

GLUTEN-FREE TACO SHELL RECIPES

Gluten-Free Baking, The Spruce Eats, e GF Jules têm receitas fáceis para conchas caseiras.

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