A Dieta “Nada Branco”

Todos os anos novos começam com uma dieta, certo? Bem, aqui está a minha este ano: Eu tento não comer nada branco. Antes de gozar ou rir, deixe-me explicar. Eu vivi todas as fases da dieta, tendências e obsessões que varreram a América nos últimos 49 anos (já que, afinal, nós publicamos livros de dieta e vendemos dietas nas capas de todas as nossas revistas…bem, exceto a Organic Gardening). Eu vi o que funciona e o que não funciona e como as coisas evoluem ao longo do tempo. E tive que aprender a seguir meus instintos também.

Por exemplo, muitas dietas que dependem de ingredientes artificiais como adoçantes falsos, gorduras falsas, ou alimentos de baixa caloria simplesmente não me SENTIRAM bem. O meu cérebro, que leu quase todos os estudos de saúde já escritos, faz um cálculo rápido e expulsa um julgamento da minha boca que normalmente soa algo como “merda” (OK, soa como uma tosse quando sai). O que não quer dizer que não haja alguma validade nessas dietas, mas para mim o objetivo não é apenas magreza, mas também saúde. A verdadeira saúde. O tipo de saúde que leva à felicidade e a uma vida longa (de preferência, por essa ordem). Afinal, todos conhecem alguém que é terrivelmente magro e de aspecto fabuloso, mas miserável e muitas vezes doente.

Não me interpretem mal, ser magro é óptimo. Mas estar em forma, saudável e feliz é ainda melhor. Mas eu finalmente pareci encontrar o que funciona para mim, e embora seja baseado em muita pesquisa científica, eu não posso citar um único estudo porque é um produto da minha base de dados cerebral de massa de estudos. Mais importante, funcionou para mim. E acho que vai ser A Próxima Grande Coisa nas tendências da dieta, e digo-vos porquê.

Lloyd Braun de Seinfeld

A poucas semanas atrás eu estava a jantar com Lloyd Braun. Sim, é o Lloyd Braun de Seinfeld. Mas mais importante, é o Lloyd Braun de Berman Braun, extraordinário executivo de mídia da Califórnia que trabalha com celebridades o tempo todo e até já conheceu Simon Cowell, então basicamente, ele é muito legal e está ligado ao que está acontecendo em Hollywood. De qualquer forma, do nada, ele me diz que recentemente perdeu muito peso nesta dieta que ele inventou chamada A Dieta “Nada Branco”, que é EXATAMENTE o que eu vinha chamando de minha própria dieta. Quando as duas costas convergem e colidem com uma ideia simultânea que realmente funcionou, acho que é um sinal de que estamos a fazer algo.

O que é fantástico é que a dieta “Nada Branco” é verdadeiramente simples. É arroz marrom, não arroz branco (sim, mesmo em sushi!). É massa de trigo integral, não é massa branca (sim, até os meus filhos vão comer!). São pães multigrãos, não pão branco. São biscoitos, queques e outras guloseimas feitas com farinha de trigo integral, não farinha branca. Porque aqui é o que acontece quando se come coisas brancas: Faz-te CRAVE mais coisas brancas. É literalmente como uma sensação de ardor no estômago que diz que você precisa continuar comendo mais, mais e mais vezes.

Obviamente, é essencial que você coma organicamente por muitas, muitas razões que você provavelmente já sabe – ou você não estaria lendo meu blog. E eu sempre disse que como o mais próximo possível da natureza, por exemplo, a verdadeira manteiga orgânica não é branca, é amarela, então é totalmente permitida! E eu sou um grande fã de todas as Regras de Comida do Michael Pollan (especialmente quando ilustrado por Maira Kalman). Mas certamente há muitas delas, e a maioria delas são apenas senso comum. Realmente, além da Demanda Orgânica, basta lembrar “nada branco”

Aqui está a minha lista de todos os produtos de trigo integral, grãos integrais que eu sei que toda a sua família vai adorar – porque eu os testei na minha família e todos nós os adoramos.

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