3 Razões pelas quais você deseja alimentos doces ou salgados

Quando se trata de anseios por alimentos, você provavelmente se enquadra em uma de duas categorias. Você pode desejar coisas doces como biscoitos ou chocolate. Ou você pode desejar um grande saco de batatas fritas ou pretzels salgados. Talvez você anseie pelas duas coisas? Mas muito pode ser dito sobre os tipos de comida que anseias.

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As razões pelas quais desejamos açúcar e sal são em parte fisiológicas, em parte psicológicas e em parte por causa do ambiente em que vivemos.

“O corpo humano funciona um pouco como um carro – você coloca combustível no tanque, e então você dirige. Se o corpo não recebe o combustível que precisa, então fortes desejos físicos podem se manifestar”, explica a dietista Anna Taylor, MS, RD, LD, CDCES.

Que tipo de combustível o seu corpo precisa? Uma ingestão equilibrada ao longo do dia de carboidratos de alta fibra, proteína magra e gorduras saudáveis para o coração, diz ela.

Você é culpado por esses três fatores que podem contribuir para os desejos?

Você mesmo está morrendo de fome

Acha que está sendo “bom” tomando café da manhã e uma salada de jardim para o almoço?

“Verdadeiramente, você está se preparando para o fracasso à tarde e à noite”, diz Taylor. “Se você ficar muito tempo sem comer, seu corpo vai desejar o combustível mais rápido possível – grãos refinados e açúcares simples”, diz ela. Estes também são conhecidos como carboidratos vazios, como batatas fritas, assim como doces e biscoitos.

Cramá-los no seu corpo no final do dia significa que as calorias serão armazenadas como gordura.

Outra armadilha popular de que você pode ser culpado é de saltar refeições ou esperar muito tempo entre as refeições para comer. “Isto leva a uma fome significativa, o que o faz desejar qualquer coisa doce ou salgada em que possa deitar as mãos”, diz Taylor.

A manter uma mentalidade de tudo ou nada – proibindo todos os alimentos com açúcar ou sal – também pode sair o tiro pela culatra. “Algumas pesquisas sugerem que eliminar alimentos doces e salgados faz você desejar menos”, diz Taylor. “Mas, eventualmente, a maioria das pessoas tende a ceder e a voltar a comer os alimentos que restringiram. Isso muitas vezes leva ao bingeing”

Você não percebe como o açúcar e o sal podem ser viciantes

Por que desejamos açúcar e sal, em particular?

Por uma coisa, eles sabem bem. Muitas empresas alimentares realizam pesquisas para determinar quais os componentes dos alimentos que mais tentarão o paladar dos consumidores.

“O nosso cérebro está ligado para desfrutar de coisas que nos fazem felizes”, diz Taylor. “O açúcar, em particular, liberta químicos cerebrais, como a serotonina, que nos fazem sentir bem”. Isso nos deixa querendo experimentar esse bom sentimento repetidas vezes, dia após dia.

“Muitas pessoas dizem que são ‘viciadas em açúcar’, consumindo açúcar real e adoçantes artificiais em várias formas”, diz Taylor. E alguns alimentos e bebidas doces e salgados são incrivelmente viciantes. É por isso que muitos alimentos processados são carregados com eles. Eles provocam a liberação de dopamina, uma substância química cerebral que nos motiva a nos engajar em comportamentos recompensadores.

Todos os anos, nossa tolerância a alimentos doces e salgados se acumula, e precisamos de mais para nos recompensar. “Estamos basicamente a alimentar o nosso paladar”, explica Taylor. “Isto cria um ciclo vicioso, porque as suas papilas gustativas normalmente anseiam pelo que as alimenta.”

Não ajuda que os alimentos açucarados e salgados – especialmente os alimentos processados – sejam altamente acessíveis. “É extremamente desafiador para as crianças, em particular, ignorar a tentação natural desses alimentos viciantes e combater os desejos no ambiente escolar e em casa”, observa Taylor.

Você não está ouvindo seu corpo

Jonesing para um doce ou salgado? Antes de se satisfazer, verifique o seu nível de fadiga. “Pesquisas mostram que quando você está cansado, é mais provável que você se vire para o que você deseja para obter mais energia ou para acordar”, diz Taylor.

Talvez você se encontre se cansando de petiscos salgados. Na próxima vez que isso acontecer, preste atenção ao seu nível de estresse. O estresse pode prejudicar a capacidade das glândulas supra-renais de regular o sódio, o que pode levar a desejos de sal”, diz ela.

Contemple a sede também”. Algumas pesquisas sugerem que a desidratação equivocada por fome também pode desencadear desejos, acrescenta ela.

Finalmente, se você tem diabetes, você provavelmente sabe que fica com mais fome do que as outras pessoas. Mas a fome excessiva pode significar que o açúcar no sangue está muito alto ou muito baixo.

Se você se encontrar com desejo de doces, verifique primeiro o açúcar no sangue”, sugere Taylor. “Se for mais de 200, tente fazer uma caminhada ou outro exercício cardiovascular leve para moderar, beber um copo grande de água ou, se o seu médico prescrever, tomar insulina. Se o seu açúcar no sangue for inferior a 80, coma 15 gramas de carboidratos para ajudar a repor o nível de segurança”

Entendendo as razões pelas quais você deseja esses alimentos doces e salgados pode ajudá-lo a reduzir esses desejos e trabalhar para uma dieta mais equilibrada.

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