The Benefits of Processing Your Own Deer Meat This Fall

Istnieje wiele powodów, dla których myśliwi przetwarzają swoje własne mięso jelenia, i nie chodzi tu tylko o oszczędzanie złotówki. Sposób w jaki jelenie są przetwarzane wpływa na smak i jakość mięsa. Jest kilku świetnych facetów, którzy wykonują niesamowitą pracę, ale czasami nawet najlepsze sklepy są zajęte i muszą się spieszyć. Przetwarzanie własnego jelenia może pozwolić na spędzenie dodatkowego czasu z rodziną i może poprawić wydajność. Może nie za pierwszym razem, ale z czasem można rozwinąć pewne umiejętności. Niektóre z tych umiejętności obejmują odkostnianie, aby nic się nie zmarnowało, oraz uczenie się, jakie kawałki mięsa najlepiej nadają się do określonych celów, takich jak kawałki szarpane, mięso gulaszowe i mięso mielone. Również można znaleźć pewne techniki, aby być bardziej skuteczne w usuwaniu skóry z jelenia lub usuwania srebra skóry skutecznie.

Większość z nas przetwarzać nasze własne mięso, aby nadal cieszyć się proces od pola do stołu i wiedząc, gdzie nasze mięso pochodzi. Uczestniczenie w uboju własnego zwierzęcia, to tylko kolejna część tego samego polowania. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się nad przetworzeniem własnej dziczyzny, istnieje wiele źródeł, które mogą Ci w tym pomóc. Wiedza o tym, jak przetwarzana i pakowana jest dziczyzna, to w dzisiejszych czasach ogromna wartość. Przyrządzanie wędlin i mielonej dziczyzny to także niezbędne elementy, dzięki którym Twoje zbiory będą smakować tak przyjemnie, jak nigdy dotąd, a jednocześnie będziesz mógł cieszyć się każdym aspektem polowania. Jest to również świetna okazja, aby nauczyć następne pokolenie myśliwych, skąd pochodzą ich posiłki i jak przetwarzać własne zbiory od pola do widelca.

Per usual, Field & Stream ma kilka wspaniałych treści na ten temat. Ten artykuł zapewnia ładny przegląd: Making Meat: A Step-by-Step Guide to Butchering Your Own Deer

Zachęcamy do poświęcenia trochę czasu, nauczenia się tego, co możesz, znalezienia przyjaciela, który ma jakieś doświadczenie, i pójścia na to. Jedną z naszych ulubionych książek na ten temat jest 60 Minute Venison autorstwa naszych przyjaciół Mitcha Kezara i Steve’a Stortza. Ta książka ma wspaniałe zdjęcia i prawdziwe, krok po kroku, proste instrukcje. Ta dwójka sprawia, że jest to wystarczająco łatwe nawet dla nowicjusza.

According to Amazon: „Weteran hunters Mitch Kezar i Steve Stortz łączą swoje talenty myśliwskie i umiejętności kulinarne, aby żywo opisać proces rzeźnictwa jelenia w około godzinę. To bogato ilustrowane narzędzie dla początkujących i doświadczonych myśliwych, którego zwieńczeniem jest tuzin wspaniałych i różnorodnych przepisów na dziczyznę. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym myśliwym, czy starym wyjadaczem z brudnym nożem, z pewnością nauczysz się kilku dobrych sztuczek i technik z tego bogatego, małego dzieła.”

Przeglądaliśmy również kilka filmów na ten temat i uważamy, że jest to świetny film, obejmujący kroki od A do Z.

Możesz również sprawdzić ludzi z GrowingDeer.TV, którzy wykonują świetną robotę wyjaśniając proces i kawałki mięsa. Check out the video.

By doing it yourself, you can ensure that you get your deer, that the cuts are exactly to your liking, and you’ll save about $50 on each deer.

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.