Fountain Dining Hall otwiera największy bar sałatkowy na kampusie

28 sierpnia 2019

Fountain Dining Hall otworzył swój nowy bar sałatkowy-największy na kampusie – 20 sierpnia, w sam raz na rozpoczęcie jesiennego semestru szkolnego.

Instalacja baru sałatkowego zakończyła 30-dniową letnią renowację, która połączyła dwa obszary serwowania w jeden poprzez usunięcie centralnej przestrzeni biurowej i korytarza, zapewniając lepszy przepływ i elastyczność w oferowaniu bardziej zróżnicowanych stacji serwowania, w tym baru makaronowego i całodziennych omletów, aby wymienić tylko kilka.

Nowy i ulepszony bar sałatkowy jest centralnym punktem nowej przestrzeni, zapewniając smakowite i pożywne wybory żywności dla studentów, promując zrównoważoną dietę. Studenci mogą tworzyć własne sałatki ze świeżo przygotowanych składników lub wybierać z gotowych sałatek i stron na końcu linii.

Shawn Hoch, tymczasowy starszy dyrektor usług hotelarskich dla NC State Dining, uważa 30-dniowy remont i nowy bar sałatkowy za udany wysiłek zespołowy.

„Ten projekt był bardzo ambitny. Mieliśmy małe okno czasu między rozpoczęciem a początkiem obozów letnich i orientacji, aby dokonać modyfikacji przestrzeni – w rzeczywistości 30 dni – a następnie zakończyć instalację baru sałatkowego na dzień przed pierwszym dniem zajęć, powiedział Shawn. „Potrzeba było wielu ludzi, aby zrealizować ten projekt na czas. Fountain jest starszym budynkiem, a ten projekt stworzył wiele emocji dla nowych i powracających studentów. Stworzył wiele szumu na kampusie.”

Wiele składników baru sałatkowego pochodzi z lokalnych źródeł, a niektóre z nich są uprawiane i zbierane w NC State Agroecology Education Farm. Wraz z dostarczaniem świeżych składników, to również katers do studentów z niektórych dietary needs.

„To było również niestandardowe zaprojektowane, aby zminimalizować cross-contact. Celowo oddzieliliśmy białka od warzyw i dressingów. Zapewniliśmy dużo więcej miejsca na dodatki, aby dodać trochę chrupkości i nowych smaków, od groszku wasabi do chipsów marchewkowych, nasion chia, paluszków sezamowych i chipsów pita”, powiedział Shawn.

Nowy bar sałatkowy jest krokiem naprzód dla Fountain Dining Hall i NC State Dining w kierunku wspólnego celu, jakim jest dostarczanie świeżej żywności i wspieranie inicjatywy zdrowia i dobrego samopoczucia na kampusie.

Więcej informacji na temat lokalizacji NC State Dining i żywienia można znaleźć na stronie: dining.ncsu.edu

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.