Thaise Pompoen Pinda Curry

Romige, zoete Thaise Pompoen Pinda Curry geserveerd over geurige dampende rijst. Snel, gezond en gemakkelijk 20 minuten diner recept.

Deze super lekkere curry is gevuld met hartige comfort vibes. Het is veganistisch en glutenvrij. Ik ben inclusief elektrische snelkookpan zoals Instant Pot evenals fornuis top instructies om het te maken.

Thai pompoen curry heeft een perfecte balans van zoet en pittig. Plus het heeft een gladde zijdeachtige romige textuur.. U zult genieten van deze perfecte 5 sterren curry recept !!

Voor gemakkelijke doordeweekse avond diners, deze groente curry maakt een perfecte keuze. Het is een maaltijd met veel smaak en weinig moeite, waarvan iedereen in de familie, inclusief de kinderen, zal genieten.

ALTERNATIEVEN EN SUBSTITUTEN

  • Als u meer groenten wilt toevoegen, zijn wat doperwten en spinazie perfect.
  • U kunt pompoen vervangen door gewone aardappelen, zoete aardappelen of butternut squash. Bloemkoolroosjes werken ook prima.
  • In plaats van pinda’s kun je cashewnoten gebruiken.
  • Als je het notenvrij wilt maken, sla dan de pindakaas over en voeg zadenboter zoals zonneboter toe.
  • Voor een extra eiwitboost voeg je wat tofu of kikkererwten toe. Stukjes portobello paddestoelen zijn ook geweldig.
  • Maak er een soep van: je kunt de curry verdunnen door meer vloeistof toe te voegen. Pureer de helft en serveer als soep.

Ze zeggen dat je eerst met je ogen eet. Kijk maar eens naar dit mooie bord. Deze gezonde vegetarische curry combineert een aantal van mijn favoriete gerechten. Precies de juiste hoeveelheid pittige hitte, zoetheid omhuld met een heerlijke romige saus !! U zult dol zijn op deze curry omdat hij

  • gemakkelijk te maken
  • bevat eiwitten en vezels
  • perfect voor een doordeweeks diner of lunch prep.

HOW TO SERVE THAI PUMPKIN PEANUT CURRY

Gemengde geurige rijst is de beste vriend van de curry. Je kunt Basmati, Jasmijn of andere witte of bruine rijst gebruiken. Quinoa of couscous werken ook goed.

Je kunt er ook lekker knapperig warm knoflook naanbrood bij dopen. Serieus kwijl waardig combo.. Doe er wat perzikchutney bij en de maaltijd is geserveerd!

HOW TO STORE THE CURRY

De curry blijft 3-4 dagen goed in de koelkast en warmt heel goed op in een pan op het fornuis. Je moet wat vocht toevoegen (water, bouillon of kokosmelk) om het wat dunner te maken voordat je het opwarmt.

WAT ZIJN DE INGREDIËNTEN VAN DE THAI PUMPKIN PEANUT CURRY

Ingrediënten en exacte afmetingen staan in de receptkaart hieronder. Maar hier zijn de details met suggesties.

Pompoen: Ik koop voorgesneden pompoen of butternutpompoen bij Trader Joe’s of Costco. Je kunt ze altijd zelf schillen en snijden.

Kokosmelk : Voor een fluweelzachte textuur gebruik ik een blikje volvette kokosmelk. Een light versie is ook goed te gebruiken. Andere plantaardige melk is ook goed.

Pindakaas : Ik gebruik graag ongezouten pindakaas in deze curry. De pindakaas voegt een prachtige diepte van nootachtige smaken toe waardoor het echt een heerlijke curry wordt!

Thaise Rode Currypasta : Ik sla over het algemeen een voorraad currypasta van goede kwaliteit in bij Aziatische Kruidenierswinkels. Deze Maesri merk van rode curry pasta is mijn absolute favoriet. De Thaise currypasta’s uit de winkel zijn vaak pittig, dus gebruik ze met mate.

Aromatics en kruiden : Laurierblad, gehakte gember en knoflook en gehakte groene uien is alles wat ik gebruik. Een beetje kurkumapoeder zorgt voor een lekker kerriearoma. Omdat de currypasta krachtig en super smaakvol is, heb je naast zout en peper niet veel extra kruiden nodig.

Een citroensapje aan het eind geeft het recept een frisse noot. Gehakte korianderblaadjes versterken de scherpe kerriesmaak nog meer en zorgen ook voor een mooi kleurcontrast.

Een speciale opmerking over kant-en-klare Thaise currypasta

Ik voeg een Amazonelink toe voor mijn favoriete rode currypasta van het merk Maesri. Ik hou van dit merk omdat het zonder toegevoegde kleur, conserveermiddel of MSG is. Highly recommend it.

Deze pittige en heerlijke curry pasta bevat super schone ingrediënten. Gemalen pasta van chilipeper, knoflook, sjalotten, citroengras, suiker, kafferlimoen, galangal, korianderzaad, komijn en kardemom.

Proef en pas de kruiden aan voor het serveren. Zoals met de meeste recepten, is de smaak afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Je kunt altijd meer toevoegen, maar je kunt het niet weghalen, dus doe het rustig aan.

Hoe THAI PEANUT PUMPKIN CURRY IN INSTANT POT MAKEN

Het is heel gemakkelijk om deze curry in instantpot te maken. Verzamel gewoon alle ingrediënten. Klop de kokosmelk, pindakaas en currypasta door elkaar. Bak de gesneden pompoen en andere aromatische ingrediënten kort in de oliespray. Voeg het opgeklopte sausmengsel toe.

Drukkook 4 minuten voor malse, zachtgekookte pompoenstukjes en heerlijk romige curry.

Vergeet niet foto’s te maken wanneer u onze heerlijke recepten maakt. Tag ons met #profusioncurry op Instagram! We zouden het leuk vinden om je creatie te laten zien.

Voeg ons ook op Pinterest en FACEBOOK . U zult genieten van al onze heerlijke, gezonde, plantaardige recepten uit de hele wereld.

★ Als u deze THAI PUMPKIN PEANUT CURRY RECIPE , laat ons weten hoe je het leuk vindt door ★ ster rating het en laat een reactie hieronder.

Ingrediënten

  • 2 kopjes in blokjes gesneden pompoen
  • 1/2 kopje water
  • 1 kopje kokosmelk
  • 1/4 kopje romige pindakaas
  • 1 eetlepel Thaise Rode Curry Paste – aanpassen aan kruidentolerantie
  • 1 laurierblad
  • 1 theelepel fijngehakte gember
  • 1 theelepel fijngehakte knoflook
  • 5-6 groene ui stengels gehakt
  • 1/4 theelepel kurkuma poeder
  • 1 theelepel citroensap
  • 1/4 kop gehakte korianderblaadjes voor garnering
  • Zout en peper naar smaak aanpassen

Instructies

In een mengkom, meng de kokosmelk, pindakaas en Thaise rode currypasta. Goed opkloppen. Houd het apart.

INSTRUCTIES INSTANTPOT:

Zet de InstantPot op de Sauté stand. Zodra het displays heet, Spuit wat olie mist. Voeg het laurierblad, de gember en knoflook en de gesneden groene uien toe. Sauteer een minuutje tot u het geurige aroma voelt.

Voeg de gesneden pompoen toe. Bestrooi met kurkumapoeder en zout. Roer het eerder opgeklopte mengsel van kokosmelk, rode currypasta en pindakaas erdoor. Roer alles goed door elkaar, zodat alles goed mengt.

Sluit het deksel van de InstantPot. Zet het ventiel op ZEKERING. Kies handmatige of snelkookstand voor 3 minuten. En laat het koken.

Nadat de snelkookpan piept wanneer hij klaar is met koken, wacht u 5-7 minuten op de warmhoudtimer en laat dan de restdruk ontsnappen. Open voorzichtig het deksel.

Voeg citroensap toe. Goed roeren zodat alles goed mengt. Pas zout en peper aan indien nodig. Garneer met gehakte korianderblaadjes en serveer warm.Schep de curry in de serveerschaal en Devour!!

STOVE TOP RICHTLIJNEN :

Verwarm de Dutch oven op middelhoog vuur. Besprenkel lichtjes met olie, voeg laurier, fijngehakte gember, knoflook en groene uien toe. Sauteer gedurende een minuut tot u het geurige aroma ruikt.

Voeg de gesneden pompoen toe. Bestrooi met kurkumapoeder en zout. Roer het eerder opgeklopte mengsel van kokosmelk, rode currypasta en pindakaas erdoor. Roer alles goed door elkaar, zodat alles goed mengt.

Dek de pan af. Zet het vuur op middellaag. En laat de curry 10-15 minuten koken. Controleer af en toe of er genoeg water is om aanbranden op de bodem te voorkomen.

De curry is gaar als de pompoenstukjes vorkmals zijn. Zet het vuur uit. Voeg citroensap toe. Roer het mengsel goed door zodat alles goed mengt.

Zorg voor zout en peper indien nodig. Garneer met gehakte korianderblaadjes.Schep de curry in de serveerschaal en Devour!!

Noten

Proef en pas de smaak aan voor het serveren. Zoals met de meeste recepten, komt het op smaak brengen neer op persoonlijke voorkeur. Begin dus eerst met een klein beetje en pas het dan aan.

Ik gebruik het liefst oliespray om de pan te coaten voor het bakken. Het helpt de controle van de vet calorieën afhankelijk van uw dieet keuzes, gebruik olie, spray of bouillon voor sauting.

Aanbevolen producten

Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik uit in aanmerking komende aankopen.

  • Maesri Thaise Rode Kerriepasta – 4 oz (Pack van 4)
  • Daawat Traditionele Basmati Rijst, 10 Pond
  • OXO Good Grips 11-Inch Better Balloon Whisk
  • Instant Pot DUO Plus 60, 6 Qt 9-in-1 multifunctionele programmeerbare snelkookpan, slowcooker, rijstkoker, yoghurtmaker, eierkoker, sauteerpan, stoomoven, warmhoudpan en sterilisator
Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst: 4 porties: 1 kop
Aanduiding per portie:Calorieën: 245Totaal vet: 20gVerzadigd vet: 12gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 6gCholesterol: 0mgNatrium: 253mgKoolhydraten: 15gVezel: 3gSuiker: 4gEiwit: 6g

Voedingswaarden worden verstrekt als een hoffelijkheid en de waarden zijn bij benadering. De waarden zullen veranderen afhankelijk van de exacte ingrediënten, metingen en merken die worden gebruikt. Zoals altijd, raadpleeg voor specifieke gezondheidskwesties en dieetvereisten een medische professional.

Heb je dit recept gemaakt?

Doe met ons mee op Instagram @Profusioncurry. Deel je foto’s en tag ons met #profusioncurry. Gebruik de social share knoppen hieronder om dit recept te delen op Facebook, Pinterest en Yummly. Thanks a bunch.

HIER ZIJN ENKELE VAN ONZE POPULAIRE CURRY EN RIJST RECIPES. PROBEER ZE EENS VOOR MAKKELIJKE HEERLIJKE DINERS WAAR DE HELE FAMILIE VAN KAN GENIETEN.

Potato Peas Curry

Baby Corn Masala

Chickpea Coconut Curry

THAI CURRY FRIED RICE

TURMERIC LEMON RICE

Sharing is caring!

457shares
  • Pin
  • Share
  • Yummly

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.