Oh ja Chipotle Gluten-Free! Delicious Eats

Ik moet je iets bekennen. Ik ben verslaafd aan Chipotle en besteed veel tijd (en benzinegeld) om ze te bezoeken. Onze dichtstbijzijnde Chipotle is vijfenveertig minuten heen en terug rijden en is elk moment in de auto waard. Dus, je vraagt je waarschijnlijk af “waarom zit je 45 minuten in de auto om drie taco’s te eten in tien minuten?”. Omdat Chipotle een van de meest glutenvrije vriendelijke fastfoodrestaurants is die ik tot nu toe heb bezocht.

Hun personeel (van management tot servers) is goed op de hoogte van coeliakie en de noodzaak om ervoor te zorgen dat mijn bestelling glutenvrij is. Ik heb nog nooit een vreemde blik van verwarring gekregen toen ik vroeg om de server om hun handschoenen te veranderen voordat ze mijn bestelling klaarmaakten. Dat spreekt boekdelen voor mijn dochter en mij.

Ja, uit eten gaan als je medisch glutenvrij moet zijn, is altijd een risico en ik vind dat het risico nog groter is als je naar een fastfoodrestaurant gaat. Maar ik kan met een gerust hart zeggen dat ik nog nooit een slechte ervaring bij Chipotle heb gehad. En met slechte ervaring bedoel ik uren in de badkamer doorbrengen met mijn toilet.

Chipotle’s boodschap van “Heel of Niets” is waar met slechts 51 ingrediënten die allemaal niet genetisch gemodificeerd zijn. Bekijk de onderstaande verklaring van Chipotle met betrekking tot degenen onder ons die glutenvrij zijn:

CHIPOTLE’S STATEMENT ON GLUTEN INTOLERANCE & CELIAC DISEASE

Chipotle website stelt: Als u gluten vermijdt, eet dan niet onze meel tortilla’s. Als u zeer gevoelig bent voor gluten en wilt dat wij onze handschoenen veranderen, laat het ons dan weten aan het begin van uw bestelling. Houd er rekening mee dat maïs bevattende producten, zoals maïstortilla’s (chips en knapperige maïstortilla’s) en maïssalsa, sporen van gluten kunnen bevatten als gevolg van een mogelijke vermenging met glutenhoudende granen op het veld.

Gebaseerd op hun website Voeding / Allergenen zoeken, Tarwe & Gluten categorieën worden gecombineerd omdat alle Chipotle glutenbevattende items tarwe bevatten.

CHIPOTLE MENU ITEMS DIE GEEN GLUTEN BEVATTEN

Vanaf deze postdatum zijn er 23 glutenvrije menu-opties bij Chipotle (van de 25 – dat is indrukwekkend!). Vergeet niet dat menu-items en bereidingsprocessen op elk moment kunnen veranderen, dus zorg ervoor dat u met uw server spreekt voordat u bestelt.
Barbacoa
Zwarte bonen
Carnitas
Kip
Tortilla Chips
Chorizo
Cilantro-limoen bruine rijst
Cilantro-Witte rijst met limoen
Krokante Maïstortilla
Fajita Groenten
Verse Tomatensalsa
Guacamole
Monterey Jack Kaas
Pintobonen
Queso
Geroosterde Chili-Corn Salsa
Romaine sla
Sofritas
Sour Cream
Steak
Tomatillo Green-Chili Salsa
Tomatillo Red-Chili Salsa
Chipotle Honey Vinaigrette

Tip: een geweldige glutenvrije optie is een “Salade Bowl”, die in wezen een heerlijke taco salade gebouwd om te bestellen.

NIET ALLE MEXICAANSE LEVENSMIDDELEN ZIJN GLUTENVRIJ

Er zijn heel veel glutenvrije Mexicaanse en Tex-Mex gerechten die van maïsmeel (maïs) zijn gemaakt om een maïsdeeg (masa) te maken. Dit maakt veel nacho’s, taco’s met een harde schil, en maïstortilla’s voor ons pure perfectie!

maïs werd ongeveer 10.000 jaar geleden voor het eerst gedomesticeerd door inheemse volkeren in Mexico. Inheemse Amerikanen leerden Europese kolonisten de inheemse granen te verbouwen, en sinds de introductie in Europa door Christoffel Columbus en andere ontdekkingsreizigers, heeft maïs zich verspreid naar alle gebieden van de wereld die geschikt zijn voor de teelt. Encyclopedia Britannica

Tarwemeel is helaas overal, inclusief sommige Mexicaanse gerechten, dus lees altijd de ingrediëntenlabels in de supermarkt en vraag het de restaurantmanager voordat u bestelt.

Kijk uit naar tarwemeel in zachte tortilla’s, burrito’s, chimichangas, tortilla taco bowls, quesadillas, en restaurantgemaakte gefrituurde meel tortilla chips. Alles met tarwemeel is niet glutenvrij en is 100% verboden.

Wist u dat? Tarwemeel is in het Spaans harina de trigo.

LUTENVRIJE TACO-SCHIL RECIPES

Glutenvrij bakken, The Spruce Eats, en GF Jules hebben eenvoudige recepten voor zelfgemaakte schalen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.