Fountain Dining Hall opent grootste saladebar op campus

August 28, 2019

Fountain Dining Hall opende zijn nieuwe saladebar-de grootste op-campus – 20 augustus, net op tijd voor de start van het herfstsemester van de school.

De installatie van de saladebar vormde het sluitstuk van een 30-daagse zomerrenovatie waarbij twee serveervakken in één werden samengevoegd door een centrale kantoorruimte en gang te verwijderen, waardoor een betere doorstroming ontstond en de flexibiliteit om meer verschillende serveerstations aan te bieden, waaronder een pastabar en de hele dag omeletten om er een paar te noemen.

De nieuwe en verbeterde saladebar is het middelpunt van de nieuwe ruimte, die smaakvolle en voedzame voedselkeuzes biedt voor studenten en tegelijkertijd een uitgebalanceerd dieet bevordert. Studenten kunnen hun eigen salades maken van vers bereide ingrediënten of kiezen uit voorgemaakte salades en bijgerechten aan het einde van de rij.

Shawn Hoch, interim senior director of hospitality service voor NC State Dining, beschouwt de 30 dagen durende renovatie en de nieuwe saladebar als een geslaagde teamprestatie.

“Dit project was zeer ambitieus. We hadden een kleine tijdspanne tussen de aanvang en het begin van de zomerkampen en oriëntatie om de ruimte aan te passen – 30 dagen in feite – en vervolgens de saladebar te installeren op de dag voor de eerste lesdag, zei Shawn. “Er waren veel mensen nodig om dit project op tijd te realiseren. Fountain is een ouder gebouw, en dit project heeft veel opwinding gecreëerd bij nieuwe en terugkerende studenten. Het heeft voor veel opwinding op de campus gezorgd.”

Veel van de ingrediënten voor de saladebar zijn afkomstig uit de regio, sommige ingrediënten worden verbouwd en geoogst op de NC State Agroecology Education Farm. De saladebar biedt niet alleen verse ingrediënten, maar is ook geschikt voor studenten met bepaalde dieetwensen.

“Het is ook speciaal ontworpen om kruiscontacten te minimaliseren. We hebben bewust de eiwitten gescheiden van groenten en dressings. We hebben veel meer ruimte voor toppings om een beetje crunch en nieuwe smaken toe te voegen, van wasabi erwten tot wortel chips, chia zaad, sesam sticks, en pita chips,” zei Shawn.

De nieuwe saladebar is een stap voorwaarts voor Fountain Dining Hall en NC State Dining in de richting van een gemeenschappelijk doel: het aanbieden van meer vers voedsel en het bevorderen van het gezondheids- en welzijnsinitiatief op de campus.

Voor meer informatie over de locaties en voeding van NC State Dining, ga naar: dining.ncsu.edu

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.