Melocotones y ciruelas

Conservar melocotones y nectarinas
Conservar los melocotones y nectarinas a temperatura ambiente hasta que estén maduros, lo que suele llevar de 2 a 3 días. Una fruta madura cede un poco al presionarla suavemente. Para acelerar el proceso de maduración, coloque las nectarinas o los melocotones en una bolsa de papel y guárdelos a temperatura ambiente, fuera de la luz solar directa. Si guarda la fruta de hueso madura en el cajón de la nevera, prolongará su vida útil y se conservará hasta una semana si está refrigerada.
Maduración de los albaricoques
La textura, el color y la jugosidad de los albaricoques mejoran a medida que la fruta madura. Deje que los albaricoques maduren a temperatura ambiente de 2 a 5 días; cuando la fruta esté blanda, estará lista para comer. Como los albaricoques son bastante frágiles y se estropean rápidamente si se golpean, deben manipularse con cuidado. Una vez que los albaricoques hayan madurado, envuélvalos sin apretar en una bolsa de plástico, y se conservarán hasta 5 días en el frigorífico.
Conservación de las ciruelas
Almacene las ciruelas a temperatura ambiente para que maduren, compruébelo con frecuencia porque son extremadamente perecederas. Una fruta madura cede cuando se presiona suavemente. Para acelerar el proceso de maduración, coloque las ciruelas en una bolsa de papel y almacénelas a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa. Si guarda las ciruelas maduras en una bolsa de plástico en el cajón de las verduras, prolongará su vida útil, ya que se conservan de 3 a 5 días.
Congelación de la fruta de hueso
La fruta de hueso aguanta bien la congelación. En primer lugar, pela la fruta: déjala caer en agua hirviendo durante 30 segundos, sumérgete en agua fría y retira la piel. Abra la fruta y elimine los huesos, que pueden amargarla durante la congelación. Colóquelas en un recipiente hermético y durarán hasta un año. Pasar la fruta con hueso por azúcar antes de congelarla ayuda a conservar su forma.
Conservación de las cerezas
Como las cerezas no maduran después de la cosecha y tienden a estropearse rápidamente, deben guardarse en el frigorífico, donde se conservarán durante varios días. Tienden a absorber los olores de otros alimentos, por lo que deben guardarse por separado. Lave las cerezas justo antes de servirlas.
Congelación de cerezas
Para congelar cerezas enteras o deshuesadas para su conservación a largo plazo, lávelas, séquelas y póngalas en un recipiente hermético y congélelas. También puedes congelarlas en almíbar o en un paquete de azúcar. Durarán hasta un año, y son excelentes para tartas, batidos y helados.

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