PUMPKIN SPICE CAKE BALLS

Pumpkin Spice Cake Balls sono deliziosi bocconcini fatti di torta alla zucca mescolati con crema di formaggio e poi ricoperti di cioccolato bianco!

Pumpkin Spice Cake Balls sono il mio dolcetto autunnale e li faccio ogni volta che vado a una festa perché sono sempre così popolari! Adoro fare tartufi e palline di torta durante la stagione delle feste perché sono così carini e perfettamente porzionati da regalare a insegnanti, vicini e amici. Le palline di torta sono uno di quei dolcetti che sembrano davvero fantasiosi, ma in realtà sono molto facili da fare con ingredienti molto semplici! Ho usato la mia ricetta della Pumpkin Chiffon Cake per la parte della torta, perché è la torta di zucca più deliziosa che esista! Aggiungete un po’ di cream cheese frosting e cioccolato bianco e il risultato è assolutamente incredibile!

Come si fanno le Cake Balls?

Le Cake Balls sono una meravigliosa piccola invenzione che si fa quando si cuoce completamente una torta, la si lascia raffreddare, la si sbriciola e poi la si mescola con abbastanza frosting da poter formare dei piccoli bocconcini. La ricetta della torta alla zucca usata in queste Pumpkin Spice Cake Balls è assolutamente incredibile, ed è ancora meglio se abbinata a una glassa di formaggio cremoso. Immergete le palline di torta in una semplice copertura di cioccolato bianco per un delizioso dessert alla zucca!

Quali ingredienti ci sono nelle Pumpkin Spice Cake Balls?

Cake

  • 1 miscela per torte bianche
  • 3/4 di tazza di acqua
  • 2 uova
  • 1/4 di tazza di olio
  • 1 tazza di zucca
  • 2 cucchiai di spezie per torte di zucca
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaio di lievito. bicarbonato di sodio

Cream Cheese Frosting

  • 1/2 tazza di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 2 once di formaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazze di zucchero a velo
  • 1/2 tsp vaniglia

Copertura di cioccolato

  • 1 pkg. vanilla almond bark

Come si fanno le Pumpkin Spice Cake Balls?

  1. Mescola tutti gli ingredienti della torta con un mixer elettrico. Versare in una teglia 9X13 unta e cuocere per 25 minuti a 350.
  2. Lasciare raffreddare completamente la torta e poi sbriciolare tutta la torta in una grande ciotola. Assicuratevi che tutta la torta sia sbriciolata molto finemente prima di aggiungere la glassa.
  3. Battete gli ingredienti della glassa insieme con un mixer elettrico fino a quando non sono lisci e ben combinati. Aggiungere la glassa alle briciole di torta raffreddata e mescolare a mano fino a quando la glassa è ben combinata con le briciole.
  4. Porre il composto in frigorifero per circa 30 minuti. Una volta che il composto si è raffreddato, arrotolare in palline da 1 pollice e mettere su una teglia per biscotti foderata di carta oleata.
  5. Porre la teglia per biscotti nel congelatore per circa un’ora prima di immergere le palline di torta nel cioccolato fuso (il processo di immersione sarà MOLTO più facile se si congelano le palline di torta prima).
  6. Fondere la corteccia di mandorle nel microonde secondo le indicazioni del pacchetto. Una volta completamente sciolto, immergere ogni palla di torta nel cioccolato fuso, utilizzando due cucchiai per rivestire completamente prima di posizionare la palla di torta di nuovo sul foglio di carta oleata foderato di biscotti. Se si desidera, far colare un altro tipo di cioccolato sulla parte superiore, aggiungere sprinkles, o decorare in qualsiasi modo si desidera.
  7. Conserva in frigorifero fino al momento di servire. Fa 48 palline di torta.

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Quanto durano le cake balls?

Le palline di torta possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 7 giorni. E in realtà, potrebbero durare anche di più, ma non siamo mai stati in grado di farle durare abbastanza per scoprirlo! Questo è uno dei motivi per cui amo fare queste palline di torta alla zucca in autunno – puoi farle in anticipo se devi portarle a una festa, il che ti risparmia un sacco di stress dell’ultimo minuto! Mi piace anche avere una delizia che è perfettamente porzionata in modo da non doversi preoccupare di tagliare un dessert in pezzi individuali o avere un dessert che è disordinato e difficile da servire.

Quanto grande dovrebbe essere ogni palla di torta?

Puoi farle grandi o piccole quanto vuoi. Io preferisco che siano di circa 1 pollice di diametro, e per renderle facilmente tutte uguali, mi piace usare una paletta per biscotti per estrarre il composto di torta e glassa. Uso una paletta per biscotti delle dimensioni di un cucchiaio e poi premo il composto nella mia mano per farlo diventare una palla perfetta. In questo modo, tutte le vostre palline di torta saranno esattamente della stessa dimensione!

Alcuni consigli per creare le palline di torta perfette:

  • Utilizzare una paletta per biscotti per fare tutte le palline di torta della stessa dimensione. Ho diverse misure di palette per biscotti e le uso per tutto! Quelle più grandi sono perfette per i muffin e quelle più piccole (#40) sono perfette per i mini muffin, i biscotti…. e le palline di torta!
  • Assicuratevi di congelare le palline di torta prima di provare a immergerle nella copertura di cioccolato! Basta congelarle per circa un’ora (o più a lungo se volete), ma se non le congelate, le briciole si staccheranno nel cioccolato e sarà molto difficile mantenere il cioccolato senza briciole.
  • Vorrete tenere le palline di torta non immerse e quelle immerse su carta oleata. Rende molto più facile togliere le palline di torta da un piatto e non rovinerete la forma quando dovrete spostarle.

PUMPKIN SPICE CAKE BALLS

Pumpkin Spice Cake Balls sono deliziosi bocconcini di torta alla zucca mescolati con crema al formaggio e poi ricoperti di cioccolato bianco!

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Tempo di preparazione: 2 ore
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 2 ore 25 minuti

Porzioni: 48
Autore: Butter With A Side of Bread

Ingredienti

Cake

  • 1 miscela per torte bianche
  • 3/4 di tazza di acqua
  • 2 uova
  • 1/4 di tazza di olio
  • 1 tazza di zucca
  • 2 tsp. pumpkin pie spice
  • 1 tsp. bicarbonato di sodio

Cream Cheese Frosting

  • 1/2 tazza di burro ammorbidito a temperatura ambiente
  • 2 once di formaggio ammorbidito a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazze di zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia

Copertura al cioccolato

  • 1 pacco di corteccia di mandorle alla vaniglia

Istruzioni

  • Mescola tutti gli ingredienti della torta con un mixer elettrico. Versare in una teglia 9X13 unta e cuocere per 25 minuti a 350.
  • Lasciare raffreddare completamente la torta e poi sbriciolarla tutta in una grande ciotola. Assicuratevi che tutta la torta sia sbriciolata molto finemente prima di aggiungere la glassa.
  • Muovete gli ingredienti della glassa con un mixer elettrico fino a quando non sono lisci e ben combinati. Aggiungere la glassa alle briciole di torta raffreddate e mescolare a mano fino a quando la glassa è ben combinata con le briciole.
  • Porre il composto in frigorifero per circa 30 minuti. Una volta che il composto si è raffreddato, arrotolare in palline da 1 pollice e metterle su una teglia per biscotti foderata di carta oleata.
  • Porre la teglia nel congelatore per circa un’ora prima di immergere le palline di torta nel cioccolato fuso (il processo di immersione sarà MOLTO più facile se si congelano prima le palline di torta).
  • Fondere la corteccia di mandorle nel microonde secondo le indicazioni del pacchetto. Una volta completamente sciolta, immergere ogni palla di torta nel cioccolato fuso, usando due cucchiai per ricoprirla completamente prima di riporre la palla di torta sulla teglia foderata di carta oleata. Se lo si desidera, far colare un altro tipo di cioccolato sulla parte superiore, aggiungere sprinkles, o decorare in qualsiasi modo si desideri.
  • Riserva in frigorifero fino al momento di servire. Fa 48 palline di torta.
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