Oh sì Chipotle senza glutine! Delicious Eats

Ho una confessione da fare. Sono dipendente da Chipotle e passo molto tempo (e soldi per la benzina) a visitarli. Il nostro Chipotle più vicino è a quarantacinque minuti andata e ritorno e vale ogni momento in macchina. Quindi, ti starai chiedendo “perché passi 45 minuti in macchina per mangiare tre tacos in dieci minuti? Perché Chipotle è uno dei ristoranti fast food più amichevoli senza glutine che ho visitato fino ad oggi.

Il loro personale (dalla direzione ai server) sono informati sulla celiachia e sulla necessità di assicurarsi che il mio ordine sia senza glutine. Non ho mai ricevuto uno strano sguardo di confusione quando ho chiesto che il server si cambiasse i guanti prima di preparare il mio ordine. Questo la dice lunga a me e a mia figlia.

Sì, cenare fuori quando si ha bisogno di essere senza glutine dal punto di vista medico è un rischio ogni volta e credo che il rischio sia ancora maggiore quando si visita un fast food. Tuttavia, posso felicemente dire che non ho mai avuto una brutta esperienza da Chipotle. E per cattiva esperienza, intendo passare ore in bagno a legare con il mio water.

Il messaggio di Chipotle di “Tutto o niente” suona vero con solo 51 ingredienti che sono tutti non OGM. Controlla la dichiarazione di Chipotle qui sotto riguardo a quelli di noi che sono senza glutine:

DICHIARAZIONE DI CHIPOTLE SULL’INTOLLERANZA AL GLUTINE & MALATTIA DI CELIACO

Il sito web di Chipotle afferma: Se eviti il glutine, non mangiare le nostre tortillas di farina. Se sei molto sensibile al glutine e vuoi che cambiamo i nostri guanti, comunicacelo all’inizio del tuo ordine. Dovete essere consapevoli che gli articoli contenenti mais, comprese le tortillas di mais (patatine e tortillas di mais croccanti) e la salsa di mais, possono avere tracce di glutine a causa della potenziale mescolanza con cereali contenenti glutine nel campo.

Sulla base del loro sito web Nutrition / Allergen search, le categorie Wheat & Gluten sono combinate poiché tutte le voci contenenti glutine di Chipotle contengono frumento.

CIPOTLE MENU ITEMS CHE NON CONTENGONO GLUTEN

A partire da questo post date, ci sono 23 opzioni di menu senza glutine a Chipotle (su 25 – che è impressionante!). Ricorda che le voci di menu e i processi di preparazione possono cambiare in qualsiasi momento, quindi assicurati di parlare con il tuo server prima di ordinare.
Barbacoa
Fagioli neri
Carnitas
Pollo
Chortilla Chips
Chorizo
Riso integrale al lime
CilantroLime White Rice
Crispy Corn Tortilla
Fajita Vegetables
Fresh Tomato Salsa
Guacamole
Monterey Jack Cheese
Pinto Beans
Queso
Roasted Chili-Salsa di mais
Lattuga romana
Sofritas
Crema acida
Bistecca
Salsa di peperoncino verde
Salsa di peperoncino rosso
Chipotle Honey Vinaigrette

Tip: una fantastica opzione senza glutine è una “Salad Bowl”, che essenzialmente è una deliziosa insalata di taco costruita su ordinazione.

NON TUTTO IL CIBO MESSICANO È SENZA GLUTINE

Troverai una grande quantità di opzioni di cibo messicano e Tex-Mex senza glutine fatte con farina di mais (mais) per creare un impasto di mais (masa). Questo rende molti nachos, tacos a guscio duro e tortillas di mais la pura perfezione per noi!

Il mais fu addomesticato per la prima volta dalle popolazioni native del Messico circa 10.000 anni fa. I nativi americani insegnarono ai coloni europei a coltivare i cereali indigeni e, dalla sua introduzione in Europa da Cristoforo Colombo e altri esploratori, il mais si è diffuso in tutte le aree del mondo adatte alla sua coltivazione. Enciclopedia Britannica

Purtroppo, la farina di grano è ovunque, compresi alcuni cibi messicani, quindi leggi sempre le etichette degli ingredienti al supermercato e chiedi al direttore del ristorante prima di ordinare.

Stai attento alla farina di grano in tortillas morbide, burritos, chimichangas, tortilla taco bowls, quesadillas, e tortilla chips di farina fritte al ristorante. Tutto ciò che contiene farina di grano non è senza glutine ed è 100% off limits.

Lo sapevi? La farina di grano in spagnolo è harina de trigo.

RICETTE DI GUSCIO TACO SENZA GLUTINE

Gluten-Free Baking, The Spruce Eats, e GF Jules hanno ricette facili per gusci fatti in casa.

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