Oh Yeah Chipotle Gluténmentes! Delicious Eats

Be kell vallanom valamit. Chipotle függő vagyok, és rengeteg időt (és benzinpénzt) költök arra, hogy meglátogassam őket. A legközelebbi Chipotle-nk negyvenöt perc oda-vissza, és minden percet megér az autóban. Most biztos azt kérdezed, hogy “miért töltesz 45 percet a kocsiban, hogy tíz perc alatt három tacót egyél?”. Mert a Chipotle az egyik leggluténmentesebb gyorsétterem, ahol eddig jártam.

A személyzetük (a vezetőségtől a felszolgálókig) tisztában van a cöliákiával és azzal, hogy a rendelésem gluténmentes. Soha nem kaptam furcsa, zavart tekintetet, amikor megkértem a kiszolgálót, hogy cserélje le a kesztyűjét a rendelésem elkészítése előtt. Ez sokat mond a lányomnak és nekem.

Igen, a gluténmentes étkezés, ha orvosilag gluténmentesnek kell lennünk, minden alkalommal kockázatos, és úgy érzem, hogy a kockázat még nagyobb, ha egy gyorsétterembe megyünk. Viszont boldogan mondhatom, hogy soha nem volt rossz tapasztalatom a Chipotle-ban. És a rossz élmény alatt azt értem, hogy órákat töltöttem a mosdóban a WC-vel való kötődéssel.

A Chipotle “Egészben vagy semmiben” üzenete igaz, mindössze 51 összetevővel, amelyek mindegyike nem GMO. Nézze meg a Chipotle alábbi nyilatkozatát azokkal kapcsolatban, akik gluténmentesek:

CHIPOTLE NYILATKOZATA A GLUTÉN INTOLERANCIA & CELIAC DISEASE

A Chipotle honlapján ez áll: Ha kerüli a glutént, ne egyen lisztes tortilláinkat. Ha Ön nagyon érzékeny a gluténre, és szeretné, ha megváltoztatnánk a kesztyűket, csak szóljon nekünk a rendelés elején. Tudnia kell, hogy a kukoricát tartalmazó termékek, beleértve a kukoricatortillákat (chipsek és ropogós kukoricatortillák) és a kukorica salsát, nyomokban tartalmazhatnak glutént, mivel a szántóföldön gluténtartalmú gabonafélékkel keveredhetnek.

A honlapjuk Táplálkozás / Allergén keresése alapján a Búza & Glutén kategóriákat összevonták, mivel a Chipotle összes gluténtartalmú étele búzát tartalmaz.

CHIPOTLE MENÜ HELYZETEI, AMELYEK NEM TARTALMAZNAK GLUTÉNT

A poszt dátumának időpontjában 23 gluténmentes menüpont van a Chipotle-ban (25-ből – ami lenyűgöző!). Ne feledje, hogy a menüpontok és az elkészítési folyamatok bármikor változhatnak, ezért rendelés előtt mindenképpen beszéljen a kiszolgálójával.
Barbacoa
Fekete bab
Carnitas
Csirke
Tortilla chips
Chorizo
Cilantro-Lime Brown Rice
Cilantro-Lime fehér rizs
Ropogós kukorica tortilla
Fajita zöldség
Friss paradicsom salsa
Guacamole
Monterey Jack sajt
Pinto bab
Queso
Pörkölt chili-Corn Salsa
Romaine saláta
Sofritas
Sour Cream
Steak
Tomatillo Green-Chili Salsa
Tomatillo Red-Chili Salsa
Chipotle Honey Vinaigrette

Tipp: Ez lényegében egy ízletes, rendelésre összeállított taco saláta.

NEM MINDEN MEXIKÁN ÉTEL GLUTÉNMENTES

Nagyon sok gluténmentes mexikói és tex-mex étkezési lehetőséget talál, amelyek kukoricalisztből (kukorica) készült kukoricatésztából (masa) készülnek. Ez sok nachót, kemény héjú tacót és kukoricás tortillát számunkra tiszta tökéletességgé tesz!

A kukoricát először az őslakosok háziasították Mexikóban körülbelül 10 000 évvel ezelőtt. Az amerikai őslakosok megtanították az európai gyarmatosítókat az őshonos gabonafélék termesztésére, és amióta Kolumbusz Kristóf és más felfedezők bevezették Európába, a kukorica a világ minden olyan területén elterjedt, amely alkalmas volt a termesztésére. Encyclopedia Britannica

A búzaliszt sajnos mindenhol megtalálható, beleértve néhány mexikói ételt is, ezért mindig olvassa el az összetevők címkéjét a szupermarketben, és rendelés előtt kérdezze meg az étterem vezetőjét.

Nézze meg a búzalisztet a puha tortillákban, burritókban, chimichangákban, tortilla taco tálakban, quesadillákban és az étteremben készült mélyhűtött lisztes tortilla chipsekben. Bármi, amiben búzaliszt van, nem gluténmentes, és 100%-ban tilos.

Tudta? A búzaliszt spanyolul harina de trigo.

GLUTÉNMENTES TACO HÉJREceptek

Gluten-Free Baking, The Spruce Eats, és GF Jules egyszerű recepteket kínál házi készítésű héjakhoz.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.