A Fountain Dining Hall megnyitja a legnagyobb salátabárt az egyetemen

Augusztus 28, 2019

A Fountain Dining Hall megnyitotta új salátabárját – a legnagyobbat az egyetemen – augusztus 20-án, éppen időben az őszi tanévkezdésre.

A salátabár telepítése egy 30 napos nyári felújítást zárt le, amely egy központi irodahelyiség és folyosó eltávolításával két kiszolgálóterületet egyesített egybe, jobb áramlást és rugalmasságot biztosítva, hogy változatosabb kiszolgálóállomásokat kínáljon, többek között tésztabárt és egész napos omlettet, hogy csak néhányat említsünk.

Az új és továbbfejlesztett salátabár az új tér középpontja, amely ízletes és tápláló ételeket kínál a diákoknak, miközben a kiegyensúlyozott étrendet támogatja. A diákok frissen elkészített alapanyagokból maguk készíthetik el salátáikat, vagy a sor végén előre elkészített saláták és köretek közül választhatnak.

Shawn Hoch, az NC State Dining ideiglenes vezető vendéglátóipari igazgatója sikeres csapatmunkának tartja a 30 napos felújítást és az új salátabárt.

“Ez a projekt nagyon ambiciózus volt. Egy kis időablak állt rendelkezésünkre a diplomaosztó és a nyári táborok és az orientáció kezdete között, hogy elvégezzük a helyiségek átalakítását – valójában 30 nap -, majd az első tanítási nap előtti napon befejezzük a salátabár telepítését – mondta Shawn. “Sok ember kellett ahhoz, hogy ez a projekt időben megvalósuljon. A Fountain egy régebbi épület, és ez a projekt sok izgalmat okozott az új és visszatérő diákok számára. Nagy zajt keltett az egyetemen.”

A salátabár számos összetevője helyi forrásból származik, néhányat az NC State Agroecology Education Farmon termesztettek és szüreteltek. A friss alapanyagok biztosítása mellett bizonyos diétás igényű diákokat is kiszolgál.”

“Úgy tervezték meg, hogy minimálisra csökkentsék a keresztkontaktusokat. Szándékosan elválasztottuk a fehérjéket a zöldségektől és az öntetektől. Sokkal több helyet biztosítottunk a feltéteknek, hogy egy kis ropogást és új ízeket adjunk hozzá, a wasabiborsótól a sárgarépa chipsig, chia magig, szezám pálcikákig és pita chipsig” – mondta Shawn.

Az új salátabár egy előrelépés a Fountain Dining Hall és az NC State Dining számára a közös cél felé, hogy több friss ételt biztosítsanak, és támogassák az egyetemi egészségügyi és wellness kezdeményezést.

Az NC State Dining helyszíneiről és a táplálkozásról további információkat a következő weboldalon talál: dining.ncsu.edu

.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.