3 ok, amiért édes vagy sós ételeket kívánsz

Ha étel utáni sóvárgásról van szó, valószínűleg két kategóriába tartozol. Lehet, hogy édes dolgokra vágysz, például sütikre vagy csokoládéra. Vagy lehet, hogy egy nagy zacskó chipsre vagy sós perecre vágysz. Talán mindkettőre vágysz? De sok mindent el lehet mondani arról, hogy milyen típusú ételekre vágysz.

A Cleveland Clinic egy nonprofit akadémiai egészségügyi központ. Az oldalunkon megjelenő hirdetések segítenek küldetésünk támogatásában. Nem támogatunk nem-Cleveland Clinic termékeket vagy szolgáltatásokat. politika

A cukor és a só iránti vágyunk oka részben fiziológiai, részben pszichológiai, részben pedig a környezetünkre vezethető vissza.

“Az emberi test egy kicsit úgy működik, mint egy autó – üzemanyagot töltesz a tankba, aztán vezetsz. Ha a szervezet nem kapja meg a szükséges üzemanyagot, akkor erős fizikai sóvárgás jelentkezhet” – magyarázza Anna Taylor, MS, RD, LD, CDCES dietetikus.

Milyen üzemanyagra van szüksége a szervezetnek? A magas rosttartalmú szénhidrátok, sovány fehérjék és szívbarát zsírok kiegyensúlyozott bevitelére a nap folyamán – mondja.

Vétkes vagy e három tényezőben, amelyek hozzájárulhatnak a sóvárgáshoz?

Éhezteti magát

Azt hiszi, hogy “jót tesz” azzal, hogy kávét iszik reggelire és kerti salátát ebédre?

“Valójában a délutáni és esti kudarcra készíti fel magát” – mondja Taylor. “Ha túl sokáig nem eszel, a tested a leggyorsabb üzemanyagra fog vágyni, amire csak gondolni tud – finomított gabonafélékre és egyszerű cukrokra” – mondja. Ezek más néven üres szénhidrátok, mint például a chipsek, valamint az édességek és a sütik.

Azzal, hogy későn tömöd be őket a szervezetedbe, a kalóriák zsírként raktározódnak el.

A másik népszerű csapda, amiben bűnös lehetsz, az étkezések kihagyása vagy az étkezések közötti túl hosszú várakozás az evéssel. “Ez jelentős éhségérzethez vezet, ami arra késztet, hogy bármi édeset vagy sósat megkívánj, amit a kezedbe vehetsz” – mondja Taylor.

A mindent vagy semmit mentalitás – minden cukros vagy sós étel tiltása – szintén visszafelé sülhet el. “Egyes kutatások azt sugallják, hogy az édes és sós ételek kiiktatásától kevésbé vágyunk rájuk” – mondja Taylor. “De végül a legtöbb ember hajlamos beadni a derekát, és újra fogyasztani azokat az ételeket, amelyeket korlátoztak. Ez gyakran falánksághoz vezet.”

Nem is gondolnánk, hogy a cukor és a só mennyire függőséget okozhat

Miért kívánjuk a cukrot és a sót, különösen?

Egyrészt azért, mert jó az ízük. Sok élelmiszeripari vállalat végez kutatásokat annak megállapítására, hogy mely élelmiszer-összetevők csábítják leginkább a fogyasztók ízlelőbimbóit.

“Az agyunk arra van beprogramozva, hogy élvezze azokat a dolgokat, amelyek boldoggá tesznek minket” – mondja Taylor. “Különösen a cukor szabadít fel olyan agyi vegyi anyagokat, például szerotonint, amelyek jó érzést keltenek bennünk”. Ez azt eredményezi, hogy napról napra újra és újra meg akarjuk tapasztalni ezt a jó érzést.

“Sokan mondják magukról, hogy “cukorfüggők”, akik valódi cukrot és mesterséges édesítőszereket fogyasztanak különböző formákban” – mondja Taylor. És egyes édes és sós ételek és italok hihetetlenül függőséget okoznak. Ezért van az, hogy sok feldolgozott élelmiszer tele van velük. Ezek kiváltják a dopamin felszabadulását, egy olyan agyi vegyi anyagot, amely jutalmazó viselkedésre motivál bennünket.

Az édes és sós ételekkel szembeni toleranciánk idővel felhalmozódik, és többre van szükségünk, hogy jutalmazzuk magunkat. “Alapvetően az ízlelőbimbóinkat etetjük” – magyarázza Taylor. “Ez egy ördögi kört hoz létre, mert az ízlelőbimbóink jellemzően azt kívánják, amivel etetjük őket.”

Az sem segít, hogy a cukros és sós ételek – különösen a feldolgozott élelmiszerek – könnyen hozzáférhetőek. “Különösen a gyerekek számára rendkívül nagy kihívás figyelmen kívül hagyni ezeknek a függőséget okozó ételeknek a természetes kísértését, és leküzdeni a sóvárgást az iskolai környezetben és otthon” – jegyzi meg Taylor.

Nem hallgatsz a testedre

Édes vagy sós finomságra vágysz? Mielőtt megengedné magának, ellenőrizze a fáradtság szintjét. “A kutatások azt mutatják, hogy amikor fáradt vagy, nagyobb valószínűséggel fordulsz ahhoz, amire vágysz, hogy több energiát nyerj vagy felébredj” – mondja Taylor.

Talán azon kapod magad, hogy a sós rágcsálnivalókat falod. Legközelebb, amikor ez megtörténik, figyelj a stressz-szintedre. “A stressz ronthatja a mellékvese azon képességét, hogy szabályozza a nátriumot, ami só utáni sóvárgáshoz vezethet” – mondja.”

A szomjúságot is vegye figyelembe. Egyes kutatások szerint a dehidratáltság éhséggel való összetévesztése szintén sóvárgást válthat ki – teszi hozzá.

Végezetül, ha cukorbeteg vagy, valószínűleg tudod, hogy éhesebb vagy, mint mások. A túlzott éhség azonban azt is jelentheti, hogy a vércukorszintje túl magas vagy túl alacsony.

Ha épp édességre vágyik, először ellenőrizze a vércukorszintjét – javasolja Taylor. “Ha 200 fölött van, próbáljon meg sétálni vagy más könnyű vagy mérsékelt szív- és érrendszeri gyakorlatot végezni, igyon egy nagy pohár sok vizet, vagy ha orvosa előírja, szedjen inzulint. Ha a vércukorszintje 80 alatt van, egyen 15 gramm szénhidrátot, hogy segítsen visszaállítani a biztonságos tartományba.”

Az okok megértése, hogy miért kívánja ezeket az édes és sós ételeket, segíthet csökkenteni ezeket a sóvárgásokat, és kiegyensúlyozottabb étrendre törekedni.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.