Oh Yeah Chipotle Gluten-Free ! Delicious Eats

J’ai une confession à faire. Je suis accro à Chipotle et je passe beaucoup de temps (et d’argent pour l’essence) à les visiter. Notre Chipotle le plus proche est à quarante-cinq minutes aller-retour et vaut chaque moment dans la voiture. Alors, vous vous demandez probablement « pourquoi passer 45 minutes en voiture pour manger trois tacos en dix minutes ». Parce que Chipotle est l’un des fast-foods les plus respectueux du gluten que j’ai visités à ce jour.

Leur personnel (de la direction aux serveurs) connaît la maladie cœliaque et la nécessité de s’assurer que ma commande est sans gluten. Je n’ai jamais reçu un regard bizarre de confusion lorsque j’ai demandé que le serveur change ses gants avant de préparer ma commande. Cela en dit long pour ma fille et moi.

Oui, dîner au restaurant quand on doit médicalement être sans gluten est un risque à chaque fois et je pense que le risque est encore plus grand quand on se rend dans un fast-food. Cependant, je peux dire avec bonheur que je n’ai jamais eu de mauvaise expérience à Chipotle. Et par mauvaise expérience, je veux dire passer des heures dans la salle de bain à créer des liens avec mes toilettes.

Le message de Chipotle « Entier ou rien » sonne vrai avec seulement 51 ingrédients qui sont tous non-OGM. Vérifiez la déclaration de Chipotle ci-dessous concernant ceux d’entre nous qui sont sans gluten:

Déclaration de Chipotle sur l’intolérance au gluten &Maladie de Céliaque

Le site Web de Chipotle déclare : Si vous évitez le gluten, ne mangez pas nos tortillas à la farine. Si vous êtes très sensible au gluten et que vous souhaitez que nous changions nos gants, il suffit de nous le faire savoir au début de votre commande. Vous devez savoir que les articles contenant du maïs, y compris les tortillas de maïs (chips et tortillas de maïs croustillantes) et la salsa de maïs, peuvent avoir des traces de gluten provenant du co-mélange potentiel avec des grains contenant du gluten dans le champ.

Selon la recherche Nutrition / Allergènes de leur site Web, les catégories Blé &Gluten sont combinées puisque tous les articles de Chipotle contenant du gluten contiennent du blé.

ACTIONS DU MENU DE CHIPOTLE QUI NE CONTIENNENT PAS DE GLUTEN

À la date de cet affichage, il y a 23 options de menu sans gluten chez Chipotle (sur 25 – ce qui est impressionnant !). N’oubliez pas que les éléments du menu et les processus de préparation peuvent changer à tout moment, alors assurez-vous de parler avec votre serveur avant de commander.
Barbacoa
Haricots noirs
Carnitas
Poulet
Chips de tortilla
Chorizo
Riz brun à la coriandre et au citron vert
Riz blanc à la coriandre et au citron vert
.Lime
Tortilla de maïs croustillante
Fajita de légumes
Salsa de tomates fraîches
Guacamole
Fromage Monterey Jack
Haricots Pinto
Queso
Salsa de maïs au chili rôti
Salade de tomates fraîches
Salade de maïs au chili rôti
Salade de maïs au chili rôti
.Salsa de maïs
Laitue romaine
Sofritas
Crème fraîche
Steak
Salsa de piment vert tomatillo
Salsa de piment rouge tomatillo
Vinaigrette au miel dehipotle

Tip : une option sans gluten géniale est un « Salad Bowl », qui est essentiellement une délicieuse salade de tacos construite à la commande.

TOUS LES ALIMENTS MEXICAINS NE SONT PAS SANS GLUTEN

Vous trouverez un grand nombre d’options d’aliments mexicains et Tex-Mex sans gluten fabriqués à partir de farine de maïs (maïs) pour créer une pâte de maïs (masa). Cela fait de nombreux nachos, tacos à coquille dure et tortillas de maïs une pure perfection pour nous !

Le maïs a été domestiqué pour la première fois par les peuples autochtones du Mexique il y a environ 10 000 ans. Les Amérindiens ont appris aux colons européens à cultiver les céréales indigènes et, depuis son introduction en Europe par Christophe Colomb et d’autres explorateurs, le maïs s’est répandu dans toutes les régions du monde propices à sa culture. Encyclopedia Britannica

Malheureusement, la farine de blé est partout, y compris dans certains aliments mexicains, alors lisez toujours les étiquettes des ingrédients au supermarché et demandez au gérant du restaurant avant de commander.

Regardez la farine de blé dans les tortillas souples, les burritos, les chimichangas, les bols à tacos en tortilla, les quesadillas et les chips de tortilla de farine frites faites par les restaurants. Tout ce qui contient de la farine de blé n’est pas sans gluten et est 100% hors limites.

Le saviez-vous ? La farine de blé en espagnol est harina de trigo.

RECETTE DE COQUILLES DE TACO SANS GLUTEN

Gluten-Free Baking, The Spruce Eats, et GF Jules ont des recettes faciles pour des coquilles faites maison.

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