Valkoviinin päivä

Viinin löytämisellä on suurempi merkitys kuin tähdistön löytämisellä. Maailmankaikkeus on liian täynnä tähtiä.

Benjamin Franklin

Maailmassa on positiivinen sateenkaari viinejä, mutta yksikään ei ole niin makea ja kaunis kuin ne, joita pidetään valkoisina. Älkää erehtykö, valkoviinit ovat harvoin, jos koskaan, todella valkoisia väriltään, vaan sen sijaan kauniita oljenkeltaisia, kultaisia tai keltavihreitä lajikkeita. Valkoviinipäivä luotiin juhlistamaan tätä viiniä, joka erottuu kaikista muista.

Tutustu valkoviinipäivään

Valkoviinipäivä on luotu, jotta voimme osoittaa kunnioitusta tälle upealle alkoholijuomalle. Valkoviini on monien vuosien ajan ollut monien ihmisten juomavalinta. Pinot Grigiosta Chardonnayyn; on niin monia erilaisia lajikkeita, joista valita. Riippumatta siitä, nautitko lasillisen viiniä illalla teen ääressä vai yhdisteletkö mielelläsi erilaisia viinejä aterioidesi kanssa; tänä päivänä voit nauttia valkoviiniä ilman syyllisyydentunnetta!

Hulluna viiniin? Saatat pitää näistä!

Valkoviinipäivän historia

Varhaisimmat todisteet viinistä viittaavat siihen, että sitä valmistettiin jo 7500 vuotta sitten nykyisen Iranin alueella. Olemme melko varmoja siitä, että viinin synty ajoittuu reilusti tätä varhaisemmalle ajalle, mutta tarkkaa ajankohtaa ei ole pystytty määrittämään arkeologisten todisteiden avulla. Tiedämme kuitenkin, että viinillä on aina sen luomisesta lähtien ollut yhteiskunnassa korkea arvostus, sitä on käytetty pyhissä rituaaleissa ja sillä on käyty kauppaa aatelisten ja varakkaiden keskuudessa. Sitä on pidetty kuninkaiden ja kuningattarien arvoisena lahjana, ja sen vuosikertaa on säilytetty pimeissä ja viileissä paikoissa kuin muinaisia aarteita.

Valkoviinistä suurin osa valmistetaan Saksassa ja Sveitsissä, ja myös Ranskan pohjoinen puolisko tunnetaan laajasta valkoviinivalikoimastaan. Niitä pidetään herkullisimpina viineinä, ja ne yhdistetään usein kalan kanssa. Kataloniassa on itse asiassa erityinen valkoviinilaji, joka tunnetaan nimellä Cava, ja itse samppanja on todella kuohuvaa valkoviiniä, jota valmistetaan vain Ranskan Champagnen maakunnassa. Valkoviinipäivä juhlistaa tämän kultaisen viinin muinaisuutta ja kannustaa meitä kaikkia arvostamaan sitä ympäri vuoden.

Samppanja on tietysti tunnetuin valkoviinin muoto, ja se on ollut olemassa jo monta vuotta. Champagnen alueella on ollut viinitarhoja jo aikakautemme alusta lähtien, ja roomalaiset itse asiassa toivat viininviljelyn tänne. He havaitsivat alueen maaperän ainutlaatuisuuden, joka johtuu kaltevasta maastosta, kalkkipitoisesta pohjamaasta ja valtameri-ilmastosta. Tuntemamme samppanja syntyi kuitenkin vasta 1600-luvulla, ja sitä ennen viinitarhoilla tuotettiin sekä ruusu- että punaviinejä.

1700-luvulla alettiin hallita paikallisen viinin luonnollista kuohuvuutta. Samppanja oli kuninkaiden viini tänä aikana, ja se yhdistetään vielä nykyäänkin ylellisyyteen ja ylellisyyteen, vaikka sen juomiseksi ei tarvitse olla kuninkaallinen. 1800-luvulla samppanjatalot kukoistivat, ja tämä juoma levisi aristokraattiseen eliittiin. Ei ole kulunut edes sataa vuotta siitä, kun kaikkien luokkien yksilöt alkoivat nauttia kyseistä juomaa, sillä samppanjamania saavutti entistä monipuolisemman väkijoukon vuodesta 1945 lähtien.

Miten juhlistaa valkoviinin päivää

Paras tapa juhlistaa valkoviinin päivää on kokoontua yhteen ystävien kanssa ja koota yhteen suosikkiviinivuosikerrat valkoviiniä. Kun olet hankkinut kaikki tutut, mikset hankkisi muutamaa lisää, jotta voit laajentaa palettiasi. Onko sinulla ystävä, joka rakastaa viiniä? Mikset yllättäisi häntä pullolla nautittavaksi? Tutki samalla parhaita valkoviinipareja ja valmista kokonainen ateria niiden ympärille, äläkä unohda jälkiruokaa! Valkoviinipäivää juhlitaan ympäri vuoden!

Voit juhlistaa tätä päivää jopa valmistamalla omaa valkoviiniä, esimerkiksi ylellisen samppanjapullon. Emme kuitenkaan valehtele: samppanjan valmistusprosessi on monimutkainen. Elintärkeät vaiheet ovat seuraavat…

Cuveen valinta – Tämä on perusviini, joka valitaan samppanjan valmistukseen.

Assemblaasi – Tässä luodaan perusviini sekoittamalla vielä valkoviiniä.

Toinen käyminen – Perusviiniin lisätään hiivan ravinteita, hiivaa ja sokeria, minkä jälkeen se laitetaan suljettuun lasipulloon käymään.

Kypsytys – Toisen käymisen jälkeen samppanjaa kypsytetään useiden vuosien ajan maun parantamiseksi.

Kypsytys – Kypsytys on prosessi, jossa kuolleet hiivasolut poistetaan.

Disgorgointi – Tällä vaiheella varmistetaan, että jäljelle jää kirkasta samppanjaa. Pullo säilytetään ylösalaisin ja kaula jäädytetään jää-suolakylvyssä niin, että syntyy tulppa viiniä, joka on jäätynyt ja jossa on kuolleet hiivasolut.

Annostuksen lisääminen – Pulloon lisätään sokeria, konjakkia ja valkoviiniä pullon täydentämiseksi ja makeuden muuttamiseksi.

Korkkaaminen – Viimeisenä listalla; pullo korkataan.

Jos et halua kaikkea tätä hässäkkää, voit yksinkertaisesti ostaa jonkin nykyisin vähittäiskauppiailta saatavilla olevista tee itse viinisi -pakkauksista.

Avaintietoja

Treffit
Joka vuosi 3. elokuuta
Hashtag

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.