Oh Yeah Chipotle Gluteeniton! Delicious Eats

Minulla on tunnustus tehtävänä. Olen koukussa Chipotleen ja käytän paljon aikaa (ja bensarahaa) siellä käymiseen. Lähimpään Chipotleen on neljäkymmentäviisi minuuttia edestakaista matkaa ja se on joka hetki autossa istumisen arvoinen. Joten kysyt varmaan ”miksi käytät 45 minuuttia autossa syödäksesi kolme tacoa kymmenessä minuutissa?”. Koska Chipotle on yksi gluteenittomimmista pikaruokaravintoloista, joissa olen tähän mennessä käynyt.

Henkilökunta (johdosta tarjoilijoihin) on tietoinen keliakiasta ja tarpeesta varmistaa, että tilaukseni on gluteeniton. En ole koskaan saanut outoa hämmentynyttä tuijotusta, kun olen pyytänyt palvelijaa vaihtamaan hanskat ennen tilaukseni valmistamista. Se kertoo paljon tyttärelleni ja minulle.

Kyllä, ruokailu ulkona, kun lääketieteellisesti tarvitsee olla gluteeniton, on riski joka kerta, ja mielestäni riski on vielä suurempi, kun käy pikaruokaravintolassa. Voin kuitenkin tyytyväisenä sanoa, että minulla ei ole koskaan ollut huonoja kokemuksia Chipotlessa. Ja huonolla kokemuksella tarkoitan sitä, että olen viettänyt tuntikausia vessassa solmimassa suhdetta vessanpönttööni.

Chipotlen sanoma ”Whole or Nothing” pitää paikkansa, sillä vain 51 ainesosaa on kaikki GMO-vapaita. Tutustu alla olevaan Chipotlen lausuntoon koskien meitä gluteenittomia:

CHIPOTLE’S STATEMENT ON GLUTEN INTOLERANCE & CELIAC DISEASE

Chipotle’s website states: Jos vältät gluteenia, älä syö jauhotortillojamme. Jos olet erittäin herkkä gluteenille ja haluat, että muutamme hanskamme, kerro siitä meille tilauksen alussa. Maissia sisältävissä tuotteissa, kuten maissitortilloissa (sipsit ja rapeat maissitortillat) ja maissisalsassa, voi olla pieniä määriä gluteenia, koska ne ovat mahdollisesti sekoittuneet pellolla gluteenia sisältävien jyvien kanssa.

Based on their website Nutrition / Allergen search, Wheat & Gluten categories are combined since all Chipotle gluten containing items contain wheat.

CHIPOTLE MENU ITEMS THAT DO NOT CONTAIN GLUTEN

As of this post date, there is 23 gluten-free menu options at Chipotle (out of 25 – which is impressive!). Muista, että ruokalistan kohteet ja valmistusprosessit voivat muuttua milloin tahansa, joten keskustele palvelijasi kanssa ennen tilaamista.
Barbacoa
Mustat pavut
Carnitas
Kana
Tortillasipsit
Chorizo
Cilantro-Lime Brown Rice
Cilantro-Lime White Rice
Crispy Corn Tortilla
Fajita Vegetables
Fresh Tomato Salsa
Guacamole
Monterey Jack Cheese
Pinto Beans
Queso
Roasted Chili-Corn Salsa
Romaine salaatti
Sofritas
Sour Cream
Steak
Tomatillo Green-Chili Salsa
Tomatillo Red-Chili Salsa
Chipotle Honey Vinaigrette

Tip: Se on lähinnä tilauksesta valmistettu herkullinen tacosalaatti.

KAIKKI MEKSIKALAINEN RUOKA EI OLE GLUTEENIVAPAA

Täältä löydät suuren määrän gluteenittomia meksikolaisia ja tex-mex-ruokavaihtoehtoja, jotka on valmistettu maissijauhosta (maissista) maissitaikinaksi (masa). Tämä tekee monista nachoista, kovakuorisista tacoista ja maissitortilloista meille silkkaa täydellisyyttä!

Maissin kesyttivät ensimmäisen kerran alkuperäiskansat Meksikossa noin 10 000 vuotta sitten. Alkuperäisamerikkalaiset opettivat eurooppalaisia siirtolaisia kasvattamaan alkuperäisviljoja, ja sen jälkeen, kun Kristoffer Kolumbus ja muut tutkimusmatkailijat toivat maissin Eurooppaan, se on levinnyt kaikkialle maailmaan sen viljelyyn soveltuville alueille. Encyclopedia Britannica

Vehnäjauhoa on valitettavasti kaikkialla, myös joissakin meksikolaisissa ruokalajeissa, joten lue aina ainesosien pakkausmerkinnät supermarketissa ja kysy ravintolapäälliköltä ennen tilausta.

Katso vehnäjauhon perään pehmeissä tortilloissa, burritoissa, chimichangoissa, tortillataco-maljoissa, quesadilloissa ja ravintolassa valmistetuissa friteeratuissa, jauhoista valmistetuissa tortilla-lastuissa. Kaikki, missä on vehnäjauhoa, ei ole gluteenitonta ja on 100-prosenttisesti kiellettyä.

Tiesitkö? Vehnäjauho on espanjaksi harina de trigo.

GLUTEENIVAPAAT TACO- KUORIRESEPTIT

Gluten-Free Baking, The Spruce Eats ja GF Jules tarjoavat helppoja reseptejä kotitekoisiin kuoriin.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.