Fountain Dining Hall avaa kampuksen suurimman salaattibaarin

28. elokuuta 2019

Fountain Dining Hall avasi uuden salaattibaarinsa – kampuksen suurimman salaattibaarin – elokuun 20. päivä, juuri ajoissa syyslukukauden alkua varten.

Salaattibaarin asennus kruunasi 30 päivää kestäneen kesän remontin, jossa kaksi tarjoilualuetta yhdistettiin yhdeksi poistamalla keskeinen toimistotila ja käytävä, mikä tarjosi paremman virtauksen ja joustavuuden tarjota monipuolisempia tarjoilupisteitä, mukaan lukien makaronibaarin ja koko päivän munakkaita vain muutamia mainitakseni.

Uusi ja parannettu salaattibaari on uuden tilan keskipiste, joka tarjoaa opiskelijoille maukkaita ja ravitsevia ruokavaihtoehtoja samalla kun se edesauttaa tasapainoisen ruokavalion noudattamista. Opiskelijat voivat tehdä omat salaattinsa tuoreista raaka-aineista tai valita valmiista salaateista ja lisukkeista jonon päässä.

Shawn Hoch, NC State Diningin väliaikainen vanhempi vieraanvaraisuuden palvelujohtaja, pitää 30 päivää kestänyttä remonttia ja uutta salaattipöytää onnistuneena tiimityönä.

”Tämä hanke oli hyvin kunnianhimoinen. Meillä oli pieni aikaikkuna aloitustilaisuuden ja kesäleirien ja orientaation alkamisen välillä tehdä tilamuutokset – itse asiassa 30 päivää – ja saada salaattibaarin asennus valmiiksi päivää ennen ensimmäistä luentopäivää, Shawn sanoi. ”Tarvittiin paljon ihmisiä, jotta tämä hanke saatiin toteutettua ajallaan. Fountain on vanhempi rakennus, ja tämä hanke on herättänyt paljon innostusta uusissa ja palaavissa opiskelijoissa. Se on luonut paljon kohua kampuksella.”

Monet salaattibaarin raaka-aineet ovat peräisin paikallisista lähteistä, ja osa raaka-aineista on kasvatettu ja korjattu NC State Agroecology Education Farmilla. Tuoreiden raaka-aineiden tarjoamisen lisäksi se palvelee myös opiskelijoita, joilla on tiettyjä ruokavaliotarpeita.

”Se on myös räätälöity ristikontaktien minimoimiseksi. Erotimme tarkoituksella proteiinit vihanneksista ja kastikkeista. Annoimme paljon enemmän tilaa lisukkeille, jotka lisäävät hieman rapeutta ja uusia makuja, wasabi-herneistä porkkanasipseihin, chiasiemeniin, seesamitikkuihin ja pitasipseihin”, Shawn sanoi.

Uusi salaattibaari on edistysaskel Fountain Dining Hallille ja NC State Diningille kohti yhteistä tavoitetta tarjota enemmän tuoretta ruokaa ja edistää kampuksen terveys- ja hyvinvointialoitetta.

Lisätietoa NC State Diningin toimipisteistä ja ravitsemuksesta löydät osoitteesta dining.ncsu.edu

.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.