Tag des Weißweins

Die Entdeckung eines Weins ist von größerer Bedeutung als die Entdeckung einer Konstellation. Das Universum ist zu voll von Sternen.

Benjamin Franklin

Es gibt einen positiven Regenbogen von Weinen in der Welt, aber keiner ist so süß und schön wie die, die als weiß gelten. Täuschen Sie sich nicht, Weißweine sind selten, wenn überhaupt, wirklich weiß, sondern wunderschöne strohgelbe, goldene oder gelbgrüne Sorten. Der Tag des Weißweins wurde ins Leben gerufen, um diesen Wein zu feiern, der sich von allen anderen abhebt.

Erfahren Sie mehr über den Tag des Weißweins

Der Tag des Weißweins wurde ins Leben gerufen, um dieses erstaunliche alkoholische Getränk zu würdigen. Seit vielen Jahren ist der Weißwein das Getränk der Wahl für viele Menschen. Vom Pinot Grigio bis zum Chardonnay gibt es so viele verschiedene Sorten. Ganz gleich, ob Sie abends vor dem Tee ein Glas Wein genießen oder verschiedene Weinsorten zu Ihren Mahlzeiten kombinieren – heute ist ein Tag, an dem Sie sich Weißwein gönnen können, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben!

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Geschichte des Weißweintages

Die frühesten Belege, die wir für Wein haben, deuten darauf hin, dass er bereits vor 7500 Jahren im heutigen Iran hergestellt wurde. Wir sind uns ziemlich sicher, dass die Geburt des Weins lange vor dieser Zeit liegt, aber es gibt keine archäologischen Beweise, die den genauen Zeitpunkt bestimmen könnten. Was wir wissen, ist, dass er seit seiner Entstehung einen hohen Stellenwert in der Gesellschaft hatte, in heiligen Ritualen verwendet und unter den Adligen und Reichen gehandelt wurde. Er galt als ein Geschenk, das der Könige und Königinnen würdig war, und seine Jahrgänge wurden an dunklen, kühlen Orten gehortet wie antike Schätze.

Weißwein macht den größten Anteil der in Deutschland und der Schweiz hergestellten Weine aus, und auch die nördliche Hälfte Frankreichs ist für ihre große Vielfalt an Weißweinen bekannt. Sie zählen zu den köstlichsten Weinen und werden oft zu Fisch gereicht. In Katalonien gibt es sogar eine besondere Weißweinsorte, den Cava, und der Champagner selbst ist ein prickelnder Weißwein, der nur in der französischen Provinz Champagne hergestellt wird. Der Tag des Weißweins erinnert an das Altertum dieses goldenen Weins und ermutigt uns alle, ihn das ganze Jahr über zu schätzen.

Natürlich ist der Champagner die bekannteste Form des Weißweins, und es gibt ihn schon seit vielen Jahren. Weinberge gibt es in der Champagne schon seit Beginn unserer Zeitrechnung, und es waren die Römer, die den Weinbau hier einführten. Sie erkannten die Einzigartigkeit der Böden in diesem Gebiet, die sich aus der abfallenden Landschaft, dem kalkhaltigen Untergrund und dem ozeanischen Klima ergeben. Der Champagner, wie wir ihn kennen, kam jedoch erst im 17. Jahrhundert auf, davor wurden die Weinberge zur Herstellung von Rosé- und Rotweinen genutzt.

Im 17. Jahrhundert begann man, das natürliche Sprudeln des lokalen Weins zu beherrschen. Champagner war in dieser Zeit der Wein der Könige und wird auch heute noch mit Luxus und Extravaganz assoziiert, obwohl man kein König sein muss, um ihn zu trinken. Im 19. Jahrhundert boomten die Champagnerhäuser und das Getränk verbreitete sich unter der aristokratischen Elite. Es ist noch nicht einmal hundert Jahre her, dass Menschen aller Schichten das Getränk zu genießen begannen, da die Champagner-Manie ab 1945 ein breiteres Publikum erreichte.

Wie man den Tag des Weißweins feiert

Am besten feiert man den Tag des Weißweins, indem man sich mit Freunden trifft und seine Lieblings-Weißwein-Jahrgänge zusammenstellt. Wenn Sie schon alle kennen, dann besorgen Sie sich doch noch ein paar mehr, damit Sie Ihre Palette erweitern können. Haben Sie einen Freund, der Wein liebt? Warum überraschen Sie ihn nicht mit einer Flasche, die er genießen kann? Und wenn Sie schon dabei sind, recherchieren Sie die besten Kombinationen für Weißwein und bereiten Sie ein ganzes Menü rund um diesen Wein zu – und vergessen Sie das Dessert nicht! Der Tag des Weißweins ist ein Tag, den wir das ganze Jahr über feiern können.

Sie könnten dieses Datum sogar feiern, indem Sie Ihren eigenen Weißwein herstellen, z. B. eine edle Flasche Champagner. Aber wir wollen nicht lügen: Die Herstellung von Champagner ist ein komplexer Prozess. Die wichtigsten Schritte sind wie folgt…

Auswahl der Cuvée – Das ist der Grundwein, der für die Herstellung des Champagners ausgewählt wird.

Assemblage – Hierbei wird ein Grundwein durch Verschnitt von stillen Weißweinen hergestellt.

Die zweite Gärung – Hefenährstoff, Hefe und Zucker werden dem Grundwein zugesetzt, der dann in einer verschlossenen Glasflasche gärt.

Reifung – Nach der zweiten Gärung wird der Champagner einige Jahre lang gereift, um den Geschmack zu verbessern.

Riddeln – Riddeln ist der Prozess des Entfernens der toten Hefezellen.

Desgorgieren – Dieser Schritt sorgt dafür, dass ein klarer Champagner übrig bleibt. Die Flasche wird kopfüber gelagert und der Flaschenhals in einem Eis-Salz-Bad eingefroren, so dass ein Pfropfen Wein entsteht, der gefroren ist und die abgestorbenen Hefezellen enthält.

Dosieren – Zucker, Brandy und Weißwein werden hinzugefügt, um die Flasche aufzufüllen und die Süße zu verändern.

Verkorken – Als letztes wird die Flasche verkorkt.

Wenn Sie sich all diese Mühe ersparen wollen, können Sie einfach einen der Bausätze zum Selbermachen von Wein kaufen, die heute im Handel erhältlich sind.

Schlüsselinformationen

Termine
Jeden 3. August
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