PERSER OG POMER

Udtagning af ferskner og nektariner
Lagre ferskner og nektariner ved stuetemperatur, indtil de er modne, hvilket normalt tager 2 til 3 dage. En moden frugt vil give lidt efter, når den presses forsigtigt. For at fremskynde modningsprocessen kan du lægge nektariner eller ferskner i en papirspose og opbevare dem ved stuetemperatur uden for direkte sollys. Opbevaring af modne stenfrugter i køleskabsskuffen forlænger deres holdbarhed, og de kan holde sig i op til en uge, når de opbevares på køl.
Rensning af abrikoser
Afrikosers konsistens, farve og saftighed forbedres, efterhånden som frugten modnes. Lad abrikoser modne ved stuetemperatur i 2 til 5 dage; når frugten er blød, er den klar til at blive spist. Fordi abrikoser er ret skrøbelige og hurtigt bliver ødelagt, hvis de bliver stødt, skal de håndteres forsigtigt. Når abrikoserne er modnet, pakkes de løst ind i en plastikpose, og de kan holde sig i op til 5 dage i køleskabet.
Rivning af blommer
Opbevar blommer ved stuetemperatur for at modne, men tjek ofte, da de er meget letfordærvelige. En moden frugt vil give efter, når man trykker forsigtigt på den. For at fremskynde modningsprocessen kan man lægge blommerne i en papirspose og opbevare dem ved stuetemperatur, væk fra direkte sollys. Opbevaring af modne blommer i en plastikpose i en kioskskuffe forlænger deres holdbarhed, de bør holde sig i 3-5 dage.
Frostning af stenfrugter
Stenfrugter tåler godt at blive frosset ned. Først skal frugten skrælles: læg den i kogende vand i 30 sekunder, læg den i koldt vand, og fjern derefter skallen. Skær frugten op i skiver og fjern kernerne, som kan give frugten bitterhed ved frysning. Læg dem i en lufttæt beholder, og de kan holde sig i op til et år. At rulle stenfrugter i sukker inden frysning hjælper med at bevare formen.
Lagring af kirsebær
Da kirsebær ikke modner efter høst og har tendens til at blive hurtigt fordærvet, bør de opbevares i køleskabet, hvor de kan holde sig i flere dage. De har en tendens til at absorbere lugten fra andre fødevarer, så opbevar dem separat. Vask kirsebærrene lige før servering.
Frostning af kirsebær
For at fryse hele eller udstenede kirsebær til langtidsopbevaring skal du vaske, tørre og stilke dem og derefter lægge dem i en lufttæt beholder og fryse dem ned. Du kan også fryse dem i sirup eller i en sukkerpakke. De kan holde sig i op til et år, og de er fremragende til tærter, shakes og is.

Klik her for at købe stenfrugter

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.