One-Pot Vegan Cajun Pasta

Dette indlæg kan indeholde affilierede links, som ikke ændrer din pris, men som du får del i en vis provision. Se min oplysningspolitik.

  • Pin
  • Del
  • Tweet

Spicy, cremet vegansk cajunpasta lavet i kun én gryde med 8 enkle ingredienser.

Vegansk cajunpasta

Måltider i én gryde er min absolut yndlings ting i livet lige nu. De er utroligt nemme, idiotsikre og virkelig den perfekte aftensmad at lave efter en lang dag med arbejde og/eller forældreskab.

Jeg er fast besluttet på at finde på så mange one-pot pastaretter som muligt … og denne cajun “kylling” pasta er min nyeste kreation! Den er cremet, krydret, super velsmagende og så lækker.

Denne opskrift kræver enkle ingredienser som løg, cajun-krydderi, tomatpasta, flødeost, penne og vegansk kylling.

Sådan laver du cremet cajunpasta i én gryde

Grib en stor gryde eller en pande – en, der har låg og er stor nok til at koge et helt pund pasta.

Sauter løgene i tern i vegansk smør (eller olie) i et par minutter, og tilsæt derefter den veganske kylling.

Når kyllingen er brunet, blandes cajun-krydderierne i, og det hele koger i yderligere et minut. Jeg elsker at sautere krydderier i olie på denne måde, da det virkelig bringer smagen frem!

Næste gang tilsættes pastaen og grøntsagsbouillon. Bring gryden i kog, dæk den til, og lad den derefter simre under låg. Kog, indtil pastaen er al dente. Hvis pastaen har suget al bouillonen op og stadig ikke er mør, skal du tilsætte lidt mere væske.

Når pastaen er klar, er det tid til at røre tomatpastaen og flødeosten i. Jeg er vild med Go Veggie flødeost, eller denne hjemmelavede veganske flødeost! Du er velkommen til at tilsætte lidt ekstra grøntsagsbouillon, hvis saucen ikke er sauce nok! Tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.

Top med lidt grønne løg og vegansk parmesan, hvis du har lyst.

Og bam, så er maden serveret. Alt i alt tager denne opskrift 20-25 minutter at pifte op!

Let’s Talk: Vegansk kylling

For at gøre denne opskrift til et ægte one-pot-måltid, besluttede jeg, at den havde brug for noget vegansk protein. Da traditionel cajunpasta normalt er lavet med kylling, går vi også den vej her.

Jeg har fundet et par typer vegansk kylling, som jeg godt kan lide: Gardein Chick’n Strips og Morningstar Chik’n Strips. Begge disse bruner godt, og ingen af dem falder sammen til en grødet masse, når de simrer. Hvilket er præcis, hvad vi har brug for i denne opskrift! Gardein-strimlerne er større, så jeg skærer dem i halve efter bruning.

Hvis du ikke er til “kunstigt kød”, anbefaler jeg at bruge kikærter (aka kikærter) i stedet. Tilsæt dem i opskriften på samme tid som kyllingen.

Variationer

  • For at gøre denne opskrift glutenfri, skal du bruge din favorit glutenfri pasta. Gardein Chicken Scallopini er en fantastisk vegansk glutenfri “kylling”.
  • Hvis du vil tilsætte nogle grøntsager, så værsgo! Denne opskrift ville være lækker med broccoli og/eller blomkål. Skær dem i buketter, og tilsæt dem, når pastaen er kogt ca. halvvejs.
  • Hvis du ikke kan finde cajun-krydderi i butikken, er her en hjemmelavet version!

Lagring & Genopvarmning

Nu er denne veganske cajun-pasta ikke kun en hurtig & nem aftensmadsopskrift, men den er også fantastisk til måltidspræparering. Jeg anbefaler at gøre det ekstra saucy ved at tilføje ¼-1/2 kop ekstra veggie fond, da pastaen vil suge en masse af væsken i køleskabet.

Lagre eventuelle rester eller måltid prepped pasta i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Hvis du vil genopvarme den, skal du blot sætte den i mikrobølgeovnen i et minut eller to.

⭐Har du lavet denne opskrift?⭐
Lad venligst en kommentar og en stjerneanmeldelse nedenfor.

One-Pot Vegan Creamy Cajun Pasta

Spicy og cremet vegansk cajunpasta lavet i kun én gryde!
5 fra 6 stemmer

Print Pin

Forfatter: Karissa Besaw
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Samlet tid: 25 minutter

Servings: 6
Kalorier: 488kcal

Ingredienser

  • 16 oz penne pasta
  • 2 spiseskefulde vegansk smør – eller olie
  • ½ gult løg – i tern
  • 2 spiseskefulde tomatpuré
  • 1 spiseskefuld cajun-krydderi
  • 4 kopper grøntsagsbouillon – eller bouillon
  • 4 oz vegansk flødeost
  • 10 oz veganske kyllingestrimler

Instruktioner

  • I en stor gryde eller pande, smelt det veganske smør ved middelvarme. Sauter løgene i 2-3 minutter, og tilsæt derefter de veganske kyllingestrimler, og steg dem, indtil de er brunede på begge sider (ca. 6-8 minutter.)
  • Rør cajun-krydderierne i, og kog dem i yderligere et minut. Dette bringer virkelig smagen frem!
  • Hæld pasta og grøntsagsbouillon i. Bring det i kog ved høj varme, og lad det derefter simre. Dæk til, og lad det simre i ca. 11-13 minutter, eller indtil pastaen er al dente.
  • Sluk for varmen. Bland tomatpasta og flødeost i. Rør evt. yderligere grøntsagsbouillon i.
  • Servér den varm! Top med grønne løg og vegansk parmesan, hvis det ønskes.

Noter

Denne ret er krydret! Reducer cajun-krydderiet med halvdelen, hvis du foretrækker en mere mild smag. Opskriften er inspireret af Budget Bytes.

Næringsindhold

Kalorier: 488kcal | Kulhydrater: 66g | Protein: 25g | Fedt: 14g | Mættet fedt: 3g | Natrium: 998mg | Kalium: 263mg | Fibre: 6g | Sukker: 5g | Vitamin A: 1168IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 35mg | Jern: 2mg
har du lavet denne opskrift?venligst efterlad en stjerne anmeldelse og en kommentar nedenfor!

Mere veganske pastaopskrifter at prøve:

  • One-Pot Creamy Spinach Pasta
  • Vegansk Bolognese
  • Cremet Græskar-Salvie Pasta
  • Vegansk Alfredo med Cajun Broccoli

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.