Den “Intet hvide” diæt

Alle nye år starter med en diæt, ikke sandt? Nå, her er min i år: Jeg prøver ikke at spise noget hvidt. Før du spottes eller griner, så lad mig forklare det. Jeg har oplevet alle de diætfaser, tendenser og besættelser, der har fejet gennem USA i de sidste 49 år (da vi trods alt udgiver diætbøger og sælger diæter på forsiderne af alle vores blade … ja, bortset fra økologisk havebrug). Jeg har set, hvad der virker, og hvad der ikke virker, og hvordan tingene udvikler sig over tid. Og jeg har også måttet lære at følge mine instinkter.

For eksempel føles mange diæter, der er baseret på kunstige ingredienser som f.eks. falske sødemidler, falske fedtstoffer eller kaloriefattige fødevarer, bare ikke rigtige for mig. Min hjerne, som har læst næsten alle sundhedsundersøgelser, der nogensinde er blevet skrevet, laver en hurtig beregning og spytter en dom ud af munden på mig, som normalt lyder noget i retning af “bullshit” (OK, det lyder som en hoste, når det kommer ud). Dermed ikke sagt, at der ikke er en vis gyldighed i disse diæter, men for mig er målet ikke kun tyndhed, men også sundhed. Ægte sundhed. Den slags sundhed, der fører til lykke og et langt liv (helst i den rækkefølge). Når alt kommer til alt, kender alle nogen, der er frygtelig tynd og ser fantastisk ud, men som er ulykkelige og ofte syge.

Forstå mig ret, det er dejligt at være tynd. Men at være veltrænet og sund og lykkelig er endnu bedre. Men jeg har endelig tilsyneladende fundet ud af, hvad der virker for mig, og selv om det er baseret på masser af videnskabelig forskning, kan jeg ikke nævne en enkelt undersøgelse, fordi det er et produkt af min hjerne database af massevis af undersøgelser. Vigtigere er det, at det virkede for mig. Og jeg tror, det bliver The Next Big Thing inden for kosttrends, og jeg skal fortælle dig hvorfor.

Lloyd Braun fra Seinfeld

For et par uger siden var jeg til middag med Lloyd Braun. Ja, det er den Lloyd Braun fra Seinfeld. Men endnu vigtigere er det Lloyd Braun fra Berman Braun, en ekstraordinær mediechef fra Californien, som arbejder med berømtheder hele tiden og endda har mødt Simon Cowell, så i bund og grund er han virkelig cool og har en god indsigt i, hvad der foregår i Hollywood. Han fortæller mig pludselig, at han for nylig har tabt sig meget på en diæt, som han har opfundet, og som han kalder “The Nothing White” Diet, hvilket er præcis, hvad jeg har kaldt min egen diæt. Når de to kyster konvergerer og kolliderer med en samtidig idé, der rent faktisk har virket, tror jeg, det er et tegn på, at vi er på vej til noget.

Det fantastiske er, at Nothing White-diæten virkelig er enkel. Det er brune ris, ikke hvide ris (ja, selv i sushi!). Det er fuldkornspasta, ikke hvid pasta (ja, selv mine børn vil spise det!). Det er multi-fuldkornsbrød, ikke hvidt brød. Det er småkager, muffins og andre lækkerier lavet med fuldkornsmel, ikke hvidt mel. For her er, hvad der sker, når du spiser hvide ting: Det får dig til at KRAVE mere hvidt stads. Det er bogstaveligt talt som en brændende følelse i maven, der siger, at du er nødt til at blive ved med at spise mere, mere og mere igen.

Det er naturligvis vigtigt, at du spiser økologisk af mange, mange grunde, som du sikkert allerede kender – ellers ville du ikke læse min blog. Og jeg har altid sagt, at jeg spiser så tæt på naturen som muligt, for eksempel er ægte økologisk smør ikke hvidt, det er gult, så det er helt tilladt! Og jeg er en stor fan af alle Michael Pollans Food Rules (især når de er illustreret af Maira Kalman). Men der er virkelig mange af dem, og de fleste af dem er bare sund fornuft. Virkelig, bortset fra Demand Organic, skal du bare huske “intet hvidt”.

Her er min liste over alle de fuldkornsprodukter, som jeg ved, at hele din familie vil elske – for jeg har testet dem på min familie, og vi elsker dem alle.

40 Shares

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.