Den bílého vína

Objev vína má větší význam než objev souhvězdí. Vesmír je příliš plný hvězd.

Benjamin Franklin

Na světě je pozitivní duha vín, ale žádné není tak sladké a krásné jako to, které je považováno za bílé. Nenechte se mýlit, bílá vína mají zřídkakdy, pokud vůbec, skutečně bílou barvu, ale jsou to krásné odrůdy slámově žluté, zlaté nebo žlutozelené barvy. Den bílého vína byl vytvořen proto, aby pomohl oslavit toto víno, které se odlišuje od všech ostatních.

Poznejte Den bílého vína

Den bílého vína byl vytvořen proto, abychom mohli vzdát hold tomuto úžasnému alkoholickému nápoji. Již mnoho let je bílé víno nápojem, který si vybírá mnoho lidí. Od Pinot Grigio po Chardonnay; existuje tolik různých odrůd, z nichž si můžete vybrat. Ať už si sklenku vína vychutnáte večer u čaje, nebo rádi kombinujete různé druhy vína s jídlem; tento den si můžete dopřát bílé víno a necítit se kvůli tomu provinile!

Máte rádi víno? Tohle by se vám mohlo líbit!

Historie Dne bílého vína

Nejstarší důkazy o víně, které máme, ukazují, že se vyrábělo již před 7500 lety na území dnešního Íránu. Jsme si poměrně jisti, že zrod vína se datuje o hodně dlouho dříve, ale žádné archeologické nálezy nedokázaly přesně určit, kdy to bylo. Víme však, že od svého vzniku zaujímalo ve společnosti velmi vážené místo, používalo se při posvátných rituálech a obchodovalo se s ním mezi urozenými a bohatými lidmi. Bylo považováno za dar hodný králů a královen a jeho ročníky byly uchovávány na temných chladných místech jako starověké poklady.

Bílé víno tvoří největší procento vín vyráběných v Německu a Švýcarsku a severní polovina Francie je také známá širokou škálou bílých vín. Jsou považována za jedny z nejchutnějších vín a často se párují s rybami. V Katalánsku totiž existuje zvláštní druh bílého vína známý jako Cava a samotné šampaňské je skutečně šumivé bílé víno, které se vyrábí pouze ve francouzské provincii Champagne. Den bílého vína oslavuje starobylost tohoto zlatavého vína a vybízí nás všechny, abychom si ho po celý rok vážili.

Nejznámější formou bílého vína je samozřejmě šampaňské, které je na trhu již mnoho let. V oblasti Champagne jsou vinice již od počátku našeho letopočtu a byli to vlastně Římané, kteří zde zavedli pěstování vinné révy. Ti rozpoznali jedinečnost půdy v této oblasti, která vychází ze svažitého terénu, křídového podloží a oceánského klimatu. Nicméně šampaňské, jak ho známe, se objevilo až v 17. století, předtím se na zdejších vinicích vyráběla růžová i červená vína.

Během 17. století si lidé začali osvojovat přirozenou perlivost zdejšího vína. Šampaňské bylo v tomto období vínem králů a dodnes je spojováno s luxusem a extravagancí, i když nemusíte být královskou rodinou, abyste ho mohli pít. V 19. století zažívaly šampaňské domy rozkvět a tento nápoj se rozšířil mezi aristokratickou smetánku. Neuplynulo ani sto let od doby, kdy si tento nápoj začali vychutnávat jedinci ze všech společenských vrstev, protože od roku 1945 se šampaňská mánie dostala k rozmanitějším vrstvám.

Jak oslavit Den bílého vína

Nejlepším způsobem, jak oslavit Den bílého vína, je sejít se s přáteli a dát dohromady své oblíbené ročníky bílého vína. Až budete mít všechna ta, která znáte, proč si nepořídit několik dalších, abyste si rozšířili paletu. Máte přítele, který miluje víno? Proč je nepřekvapit lahví, kterou si budou moci vychutnat? Když už budete v tom, prozkoumejte nejlepší párování s bílým vínem a připravte celé jídlo zaměřené na ně a nezapomeňte na dezert! Den bílého vína je den, který slavíme po celý rok!“

Tento den můžete oslavit i tím, že si vyrobíte vlastní bílé víno, například luxusní láhev šampaňského. Nebudeme vám ale lhát: proces výroby šampaňského je složitý. Zásadní kroky jsou následující…

Výběr cuvee – Jedná se o základní víno, které je vybráno pro výrobu šampaňského.

Složení – Jedná se o vytvoření základního vína smícháním tichých bílých vín.

Druhé kvašení – Do základního vína se přidá živina, kvasinky a cukr, které se pak vloží do uzavřené skleněné láhve, aby zkvasilo.

Zrání – Po druhém kvašení se šampaňské nechává několik let zrát, aby se zvýraznila jeho chuť.

Ridlování – Ridlování je proces odstraňování odumřelých buněk kvasinek.

Disgoraci – Tento krok zajistí, že vám zůstane čiré šampaňské. Láhev se uloží dnem vzhůru a pomocí ledové lázně se solí se zmrazí hrdlo, takže se vytvoří zátka vína, která je zmrzlá a má odumřelé kvasinkové buňky.

Doplňování – Přidává se cukr, brandy a bílé víno, aby se doplnila láhev a změnila sladkost.

Zátkování – Poslední na seznamu; láhev se zazátkuje.

Pokud nechcete mít všechny tyto potíže, můžete si jednoduše zakoupit některou ze sad na výrobu vlastního vína, které jsou dnes k dispozici u prodejců.

Klíčové informace

Termíny
Každý 3. srpen
Hashtag

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.